Mercado de hortalizas en conserva congeladas en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de verduras congeladas en Ucrania aumentó de 18.097 t a 22.773 t. Este crecimiento se vio favorecido por una mayor preferencia por los productos semielaborados congelados, impulsada por la reducción de las importaciones desde Rusia y un mayor poder adquisitivo de los consumidores. Sin embargo, en 2020 la tendencia se revirtió y el mercado se contrajo a 20.015 t, debido a que las bajas temperaturas fuera de temporada y los desastres naturales retrasaron la cosecha de verduras al aire libre, lo que restringió la oferta nacional.

En 2021, el volumen del mercado se disparó hasta 28.202 t, ya que la demanda doméstica de verduras congeladas creció gracias a su mayor vida útil y su rentabilidad. Este avance se interrumpió bruscamente en 2022 tras la invasión a gran escala, que provocó la ocupación de regiones productoras clave, una disrupción generalizada de la logística y una fuerte caída de las importaciones, reduciendo el mercado a 16.497 t.

Para 2023, el mercado se recuperó significativamente hasta 26.469 t, aunque aún por debajo del máximo de 2021, ya que los volúmenes de importación repuntaron con fuerza.

Producción de hortalizas en conserva congeladas en Ucrania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de verduras congeladas en Ucrania disminuyó. En 2019 se alcanzó el máximo con 618,7 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 586,0 toneladas, lo que representa una reducción del 5,3% respecto al año anterior. El mayor incremento anual se registró en 2018, con un aumento del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de hortalizas en conserva congeladas de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2019 las exportaciones alcanzaron su punto más bajo con 297 toneladas, pero en 2020 aumentaron bruscamente a 679 toneladas, lo que supone un crecimiento del 128,3% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 2,3 veces. La mayor caída anual se produjo en 2019, con una disminución del 48,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia fue el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 70,3% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una notable volatilidad durante este período. En 2017 se registró el valor mínimo, pero en 2020 las exportaciones alcanzaron su máximo con 817 000 dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 125,5% respecto al año anterior. La variación entre estos años fue de 3 veces. La mayor caída anual se produjo en 2019, con una disminución del 15,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Bielorrusia concentró el 81,7% del valor total de las exportaciones, mientras que el resto se distribuyó entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas en conserva congeladas a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de verduras congeladas en Ucrania disminuyeron. En 2019 se alcanzó el máximo con 22 452 toneladas, pero en 2020 las importaciones cayeron a 20 108 toneladas, lo que supone una reducción sólida del 10,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 23%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%. El mayor incremento anual se registró en 2019, con un aumento del 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia y los Países Bajos captaron conjuntamente el 92,1% del total de las importaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de verduras congeladas en Ucrania disminuyó. En 2019 se alcanzó el máximo con 19 954 000 dólares estadounidenses, pero en 2020 las importaciones cayeron a 18 537 000 dólares estadounidenses, lo que refleja una contracción moderada del 7,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 31,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,6%. El mayor incremento anual se registró en 2019, con un aumento del 21,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Polonia y los Países Bajos siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 92,4% del total de los flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020