Mercado de hortalizas en conserva congeladas en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras congeladas en la ASEAN creció de 443 mil toneladas en 2018 a 495 mil toneladas en 2019, impulsado por el fuerte crecimiento de las exportaciones vietnamitas y el aumento de la inversión en instalaciones de procesamiento. Las empresas vietnamitas se centraron en la trazabilidad, los códigos de áreas de cultivo y el procesamiento profundo para mejorar la calidad del producto para los mercados internacionales, lo que impulsó la producción y las importaciones. Sin embargo, en 2020, el volumen del mercado cayó a 434 mil toneladas debido a las interrupciones en las cadenas de suministro de importaciones causadas por la pandemia de COVID-19, a pesar del aumento de la demanda de los consumidores por opciones congeladas convenientes.

El volumen del mercado se recuperó a 476 mil toneladas en 2021 y aumentó a 542 mil toneladas en 2022, respaldado por la mejora de las cadenas de suministro globales y la adopción de tecnologías avanzadas de congelación como la IQF. Las políticas gubernamentales en Vietnam ampliaron las áreas de cultivo con códigos agrícolas, mejorando el control de calidad para las exportaciones, mientras que la creciente conciencia de la salud y las dietas basadas en plantas aumentaron la demanda de los consumidores por verduras congeladas. En 2023, el mercado se estabilizó en 540 mil toneladas, ya que las principales empresas automatizaron la producción y nuevos actores ingresaron con productos congelados basados en plantas, manteniendo altos niveles de consumo.

Producción de hortalizas en conserva congeladas en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

La producción de verduras congeladas y conservadas en la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 77 856 toneladas de verduras congeladas y conservadas en la ASEAN, lo que representa un ligero incremento del 0,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de hortalizas en conserva congeladas de ASEAN

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de verduras congeladas y conservadas de la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 36,0 mil toneladas, lo que supone un aumento del 22,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 41,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Japón (68,4% de las exportaciones en volumen), Bélgica (3,4% de las exportaciones en volumen) y Australia (3,1% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de verduras congeladas y conservadas de la ASEAN, con una participación combinada del 74,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

La ASEAN exportó 78,4 millones de dólares estadounidenses en verduras congeladas y conservadas en 2020, lo que representa un aumento del 46,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 53,6 millones de dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 80,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Japón se mantuvo como el principal comprador de verduras congeladas y conservadas de la ASEAN, con el 71,8% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas en conserva congeladas a ASEAN

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de verduras congeladas y conservadas a la ASEAN desde el extranjero disminuyeron. En 2020, la ASEAN importó 391,7 mil toneladas de verduras congeladas y conservadas, lo que representa una reducción del 12,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 446,7 mil toneladas, y el mayor incremento también se produjo en 2019, con un aumento del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (42,2% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (19,0% de las importaciones en volumen) y Bélgica (18,4% de las importaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de proveedores de verduras congeladas y conservadas a la ASEAN, representando conjuntamente el 79,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de verduras congeladas y conservadas de la ASEAN disminuyeron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 425,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una contracción del 16,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 7,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 507,3 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también se produjo en 2019, con un aumento del 16,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (47,0% de las importaciones en términos de valor), los Países Bajos (16,6% de las importaciones en términos de valor) y Bélgica (15,6% de las importaciones en términos de valor) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en términos de valor de verduras congeladas y conservadas a la ASEAN, con una participación combinada del 79,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020