Mercado de higos en Turquía

Observaciones de informes anteriores

La producción de higos en Turquía aumentó de 306,5 mil toneladas en 2018 a 356 mil toneladas en 2023, mientras que el volumen del mercado en términos físicos pasó de 230,6 mil toneladas a 269 mil toneladas en el mismo periodo. Este crecimiento se vio respaldado por iniciativas orientadas a la exportación, como el inicio de las exportaciones de higos frescos de las variedades Sarılop y negra en 2018, y el posterior fortalecimiento de la posición turca en mercados clave como Estados Unidos y Alemania para 2021.

La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró el comportamiento del consumidor, impulsando la demanda de frutos secos, incluidos los higos, lo que contribuyó a un mayor consumo interno. Al mismo tiempo, los objetivos de exportación que apuntaban a 50 millones de dólares en ventas de higos secos y los planes para acceder a mercados del Lejano Oriente mediante transporte aéreo proporcionaron un impulso adicional para el crecimiento de la producción en los años siguientes.

En términos de valor, el mercado de higos alcanzó 1.025 millones de dólares en 2023, recuperándose de una caída en 2019-2020. El enfoque de la industria en el desarrollo de las exportaciones y la adaptación a las nuevas condiciones del mercado sustentaron el aumento constante tanto en volumen como en ingresos.

Producción de higos en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía se situó entre los principales productores mundiales de higos durante el período 2017-2020, ocupando el primer puesto en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de higos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de higos, 2017-2020

La producción de higos en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 320,0 mil toneladas de higos en Turquía, lo que representa un incremento del 3,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de contracción, la producción de higos en Turquía aumentó. En 2020, el valor de la producción de higos fue de 1 060 millones de dólares estadounidenses en Turquía, lo que supone un aumento del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 045 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de higos de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de higos en Turquía aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 88 584 toneladas, lo que indica un crecimiento moderado del 4,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 78 315 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,3%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 8,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de higos desde Turquía no estuvieron muy concentradas: Alemania (17,1% de las exportaciones en volumen), Francia (12,0% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (11,5% de las exportaciones en volumen) captaron conjuntamente solo el 40,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, los envíos de higos desde Turquía al extranjero aumentaron. Turquía exportó 293,6 millones de dólares estadounidenses en higos en 2020, lo que refleja un aumento del 2,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2,2%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 286,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (17,0% de las exportaciones en valor), Francia (14,0% de las exportaciones en valor) y Estados Unidos (11,0% de las exportaciones en valor) formaron el grupo más grande de compradores de higos de Turquía, pero su contribución combinada se limitó al 42,0% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de higos a Turquía

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de higos en Turquía disminuyeron por segundo año consecutivo. Turquía importó un total de 1 700 toneladas de higos en 2020, lo que supone una caída del 22,9% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 437 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (24,3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (16,7% de las importaciones en volumen) y Francia (11,6% de las importaciones en volumen) encabezaron la clasificación de proveedores de higos a Turquía, con una cuota combinada que alcanzó el 52,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de higos en Turquía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 7,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una contracción del 29,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 15,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 12,3 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 38,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (23,7% de las importaciones en valor), Estados Unidos (19,4% de las importaciones en valor) y Francia (10,7% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente el 53,8% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de los higos hacia Turquía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020