Mercado de higos en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado argentino de higos presentó fluctuaciones entre 877,1 mil toneladas en 2018 y 858,3 mil toneladas en 2023. Estas variaciones se debieron principalmente a cambios en los flujos comerciales, mientras que la producción nacional se mantuvo estable en torno a 865-867 mil toneladas. En 2019, el tamaño del mercado cayó notablemente a 806,5 mil toneladas, coincidiendo con un fuerte aumento de las exportaciones a 118 mil toneladas. Este incremento exportador, impulsado por el creciente interés internacional en los higos argentinos, redujo la disponibilidad doméstica.

En los años siguientes, el volumen del mercado se recuperó a medida que los niveles de exportación se moderaron y los patrones de importación cambiaron. La orientación del mercado hacia la exportación se mantuvo constante, apoyada por una logística eficiente de empaque en finca para preservar la calidad en mercados distantes como Asia, Europa y Canadá. Paralelamente, se observaron iniciativas para explorar el potencial higuero en la región de Catamarca, respaldadas por el INTA y orientadas a agregar valor y desarrollar el agroturismo. Estos esfuerzos apuntan a diversificar la base productiva más allá de su concentración tradicional en las regiones NOA y Cuyo.

Producción de higos en Argentina

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de higos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de higos, 2017-2020

La producción de higos en Argentina disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 864,3 toneladas de higos en Argentina, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de higos en Argentina disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de higos fue de 2 537 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 27,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 49,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,2%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de higos de Argentina

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a su mínimo en 2018, con una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de higos desde Argentina al exterior se registraron en 104,1 toneladas, un 11,8% menos que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 65,7 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, del 46,7%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, del 79,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (35,1% de las exportaciones en volumen), Qatar (15,2% de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (12,7% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 63,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de higos de Argentina alcanzó los 305,6 mil dólares estadounidenses, un 35,7% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 56,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 24,4%. La mayor caída se registró en 2018, del 49,5%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, del 32,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (29,6% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (13,1% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (12,9% de las exportaciones en valor) continuaron encabezando la lista de compradores de higos de Argentina, representando conjuntamente el 55,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones de higos a Argentina

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de pérdidas, las importaciones de higos a Argentina aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron las 80,5 toneladas, un 35,3% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 26,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 59,5 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, del 29,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Turquía actuó como el principal proveedor de higos a Argentina, absorbiendo consistentemente el 100,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de higos de Argentina aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 298,7 mil dólares estadounidenses, un 25,2% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 42,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 238,5 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2018, del 37,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Turquía se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de higos a Argentina, con una participación del 100,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020