Investigación de mercado

Mercado de higos en MERCOSUR

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "MERCOSUR" incluye los siguientes países:

Brasil

Argentina

Uruguay

Paraguay

Observaciones de informes anteriores

El mercado de higos en el MERCOSUR registró una notable volatilidad en volumen entre 2018 y 2023. Partiendo de 23.660 toneladas en 2018, el tamaño del mercado disminuyó durante los dos años siguientes hasta 19.543 toneladas en 2020, para luego recuperarse parcialmente a 21.698 toneladas en 2021. Tras este repunte, el mercado se contrajo bruscamente en 2022, alcanzando su punto más bajo del período con 17.769 toneladas. En 2023 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de 20.343 toneladas, aunque aún por debajo del nivel de 2018.

En términos de valor, el mercado siguió un patrón similar. El valor cayó desde 117,5 millones de USD en 2018 hasta 70,4 millones de USD en 2022, para luego recuperarse a 94,9 millones de USD en 2023. Los volúmenes de producción reflejaron estas oscilaciones, lo que indica que la producción nacional fue el principal impulsor de la oferta en el mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de higos en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de higos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de higos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de higos en MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 20 503 toneladas de higos en MERCOSUR, lo que representa una caída del 12,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 23,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,5 %.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.3%)	(4.7%)	(12.3%)	(8.5%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de higos en MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de higos en MERCOSUR fue de 81,9 millones de dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 26,7 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 40 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 15,6 %.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.1%)	(8.9%)	(26.7%)	(15.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de higos de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de higos de MERCOSUR disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 288 toneladas, lo que equivale a una reducción significativa del 14,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10,5 %, con una tasa anualizada del 3,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 505 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 2,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.6%	2.9%	(14.4%)	(3.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 47,6 % de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (12,7 %) y Alemania (8,4 %) fueron los principales socios en las exportaciones en volumen, representando juntos el 68,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de higos exportados por MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, MERCOSUR exportó higos por valor de 5 145 miles de dólares estadounidenses, mostrando una reducción del 28,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 29,9 %, con una tasa anualizada del 11,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.4%)	(1.6%)	(28.4%)	(11.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 49,1 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (10,2 %) y Alemania (7,7 %) fueron los principales compradores de higos de MERCOSUR, representando conjuntamente el 67,1 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de higos a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de higos a MERCOSUR desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 328 toneladas, un 18,4 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 40,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 15,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 582 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, del 30,9 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, del 6,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.4%	(30.9%)	(18.4%)	(15.7%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el 98,6 % de las importaciones totales en volumen de higos a MERCOSUR se dirigieron a Turquía, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de higos de MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 198 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 24,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 50,8 %, con una tasa anualizada del 21,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(12.2%)	(26.3%)	(24.1%)	(21.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Turquía fue el proveedor casi exclusivo de higos para MERCOSUR, representando el 98,0 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io