Mercado de higos en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

La producción de higos en América Latina y el Caribe se mantuvo estable entre 2018 y 2020, con alrededor de 39.000 t anuales. En México, el interés por el cultivo creció debido a condiciones climáticas favorables y a una mayor demanda interna e internacional, especialmente de Estados Unidos y Europa. Nuevos estados mexicanos iniciaron la producción comercial, ampliando la base productiva, mientras que las inversiones en tecnología para mejorar la productividad y la calidad respaldaron la oferta.

En 2021, la producción aumentó a 41.314 t, impulsada por la formación de modelos de asociatividad y alianzas estratégicas en la industria peruana del higo para fortalecer las exportaciones. Los preparativos regulatorios para la exportación y los esfuerzos de comercialización contribuyeron a este pico. Sin embargo, en 2022 la producción cayó a 36.832 t, ya que las exportaciones globales de higos disminuyeron un 19,5%, reduciendo los incentivos para la producción regional ante cambios en los patrones comerciales.

El mercado se recuperó en 2023, con una producción de 40.156 t. Para 2024, los avances en logística, empaque y tecnología de la información facilitaron las exportaciones a mercados lucrativos como Estados Unidos, Canadá y Japón. Aunque la región perdió participación en las importaciones, la demanda sostenida en los principales destinos de exportación apoyó el comercio, con México emergiendo como un exportador significativo.

Producción de higos en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de higos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de higos, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 39 050 toneladas de higos, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 38 636 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de higos en América Latina y el Caribe disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de higos se valoró en 180,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una disminución moderada del 6,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de higos de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de higos de América Latina y el Caribe disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 3 681 toneladas, marcando una caída modesta del 6,3% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 927 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 24,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —Países Bajos, Estados Unidos y Canadá— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en volumen, representando juntos el 66,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de higos desde América Latina y el Caribe disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 16 977 miles de dólares estadounidenses, con una caída del 11,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 14,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 19 199 miles de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 28,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Países Bajos (27,6% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (22,1% de las exportaciones en valor) y Canadá (15,7% de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando juntos el 65,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de higos a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones de higos en América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 861 toneladas, marcando un ligero incremento del 1,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 58,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 25,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 845 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 44,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, dos mercados —Estados Unidos y Turquía— desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen, representando juntos el 95,0% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, las entregas de higos a América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 3 859 miles de dólares estadounidenses, representando un incremento del 1,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 58,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 25,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 811 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 46,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos y Turquía fueron los principales proveedores de higos a América Latina y el Caribe, representando juntos el 96,1% del total de importaciones en términos de valor, con otros socios formando un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020