Investigación de mercado

Mercado de harina o polvo de legumbres secas en Guatemala

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina de legumbres secas en Guatemala aumentó de 1528 t en 2018 a 1586 t en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por la metodología SHEP del Ministerio de Agricultura, lanzada en 2018 para empoderar a pequeños productores orientados al mercado, junto con un dinamismo más amplio en el sector agrícola que incluyó la construcción de nuevas plantas de producción y un cambio hacia alimentos procesados, lo que fortaleció la base de suministro para productos a base de legumbres.

Tras una contracción a 1515 t en 2021, el mercado se recuperó a 1580 t para 2023. En 2022, el gobierno y las asociaciones de exportadores organizaron eventos comerciales internacionales para abrir nuevos mercados extranjeros, fortaleciendo la cadena de producción y fomentando la innovación. Al mismo tiempo, informes oficiales enfatizaron la importancia estratégica de granos básicos como los frijoles para la planificación de la producción nacional, manteniendo el enfoque en el procesamiento de legumbres.

Al entrar en 2024, la dinámica del mercado se vio influenciada por la capacitación de miles de agricultores en el cultivo de legumbres, un aumento del 13% en las exportaciones de legumbres y verduras impulsado por la demanda internacional, y la autorización de cuotas de importación con arancel cero para frijoles negros y maíz blanco para estabilizar el suministro interno. Factores externos, incluidas las interrupciones logísticas en el Canal de Panamá y las fluctuaciones en los precios internacionales de los granos, también afectaron las estructuras de costos y la accesibilidad del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Guatemala
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Guatemala por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Guatemala por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Guatemala, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Guatemala por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Guatemala por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Guatemala por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Guatemala, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Guatemala por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Guatemala por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Guatemala por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Guatemala, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Guatemala por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Guatemala por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Guatemala por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Guatemala, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Guatemala por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina o polvo de legumbres secas en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de harina o polvo de legumbres secas en Guatemala aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 589 toneladas, lo que representa un incremento gradual del 3.3% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 518 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 12.3%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(12.3%)	1.4%	3.3%	(2.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Guatemala

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, las exportaciones de harina o polvo de legumbres secas desde Guatemala alcanzaron 14 586 kilogramos, lo que supone un fuerte aumento del 382.5% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	382.5%	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Guatemala se orientaron principalmente hacia Estados Unidos, cuya participación en el total de exportaciones en volumen alcanzó el 99.7%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Guatemala exportó 31 184 dólares estadounidenses de harina o polvo de legumbres secas en 2020, lo que corresponde a un repunte del 359.3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	359.3%	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el principal socio en términos de valor de exportación, representando el 98.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a Guatemala

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Guatemala aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 11 628 kilogramos, lo que representa un incremento del 11.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 35.5%, equivalente a una tasa anualizada del 13.6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 379 kilogramos, y la mayor caída fue ese mismo año, del 42.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(42.4%)	0.7%	11.3%	(13.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la base de socios para las importaciones en volumen fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como único responsable del 91.6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Las importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Guatemala disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Guatemala importó 38 423 dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 12.6% comparado con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 55.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(43.3%)	(9.6%)	(12.6%)	(23.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos monopolizó efectivamente las importaciones en valor de harina o polvo de legumbres secas a Guatemala, representando el 95.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io