Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de harina y cereales de trigo y mezclas en Guatemala aumentó de 437,8 mil toneladas a 472,4 mil toneladas. Este crecimiento se vio favorecido por la debilidad del quetzal guatemalteco frente al dólar estadounidense, que impulsó las importaciones de trigo, y por el alza de los precios internacionales del trigo, que estimuló la actividad del mercado local. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 390,9 mil toneladas.

La recuperación comenzó en 2021, cuando el volumen del mercado alcanzó 426,6 mil toneladas, impulsado por una mayor demanda interna de harina y por el aumento de los costos de los insumos. En 2022 se registró un fuerte repunte hasta 480,4 mil toneladas, el nivel más alto del período, debido a que la guerra en Ucrania y las sanciones a los exportadores rusos limitaron el suministro mundial de trigo, lo que fomentó una mayor producción nacional y llevó al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) a recomendar diversificar las fuentes de importación para reducir la dependencia.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 448,0 mil toneladas. Esta caída se atribuyó al aumento de los costos del combustible, los insumos y el transporte, así como a las condiciones climáticas adversas que redujeron la producción local de granos. La presión continua de los precios internacionales de los cereales, vinculada a la pandemia de COVID-19 y a las interrupciones en la cadena de suministro global, también afectó los precios locales de la harina de trigo.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

En 2020, Guatemala produjo 337,5 mil toneladas de harina y cereales de trigo y mezclas, lo que representa una disminución del 15,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 26,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un 19,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Guatemala fue de 148,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 14,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 22,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2%. La mayor caída se observó en 2018, con un 19,4%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un 12,7%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde Guatemala aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 9 322 toneladas, lo que representa un fuerte avance del 43,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 170,2%, equivalente a una tasa anualizada del 39,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, El Salvador y Honduras fueron los destinos dominantes para las exportaciones en volumen de harina y cereales de trigo y mezclas desde Guatemala, representando conjuntamente el 93,8% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Guatemala aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de exportación ascendió a 4 100 mil dólares estadounidenses, lo que es un 44,8% superior al de 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 184,9%, equivalente a una tasa anualizada del 41,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Honduras y El Salvador desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 89,3% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Guatemala disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 62 784 toneladas, lo que constituye una pérdida significativa del 20,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 79 072 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 9,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de harina y cereales de trigo y mezclas a Guatemala se orientaron principalmente hacia México y El Salvador, cuya participación combinada alcanzó el 85,6% del total, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el valor de las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Guatemala disminuyó. En 2020, las importaciones se situaron en 26 835 mil dólares estadounidenses, lo que indica un sólido descenso del 20,6% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 33 798 mil dólares estadounidenses, año en el que también se dio el mayor aumento, del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, dos mercados, México y El Salvador, desempeñaron los papeles principales en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 85,5% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020