Mercado de harina de maíz y cereales en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina de maíz y cereales en Guatemala alcanzó su máximo en 2019 con 1.525 mil toneladas, pero se contrajo a 1.480 mil toneladas en 2020 debido a las disrupciones causadas por la pandemia de COVID-19. Durante el estado de calamidad, nuevos vendedores como empresas constructoras y tiendas de insumos agrícolas ingresaron al mercado de alimentos básicos, alterando los canales de distribución en medio de los desafíos más amplios de la cadena de suministro. Desde 2015, los estándares de calidad establecidos por el Acuerdo Gubernamental 298-2015 para la harina de maíz nixtamalizado han estado moldeando las especificaciones del producto, proporcionando un marco regulatorio para el mercado.

Tras una nueva caída a 1.440 mil toneladas en 2021, el mercado se estabilizó en 1.441 mil toneladas en 2022 y experimentó una modesta recuperación a 1.450 mil toneladas en 2023. En 2021, el Ministerio de Agricultura lanzó la semilla de maíz mejorada ICTA Grano de Oro, resistente a la enfermedad 'Complejo Mancha de Asfalto', lo que apoyó la productividad agrícola y la resiliencia del suministro a largo plazo. Los esfuerzos gubernamentales para avanzar en la legislación de seguridad alimentaria bajo la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional apuntaron a asegurar el suministro de granos básicos. Para 2024, se autorizaron importaciones libres de aranceles de maíz blanco mediante acuerdos ministeriales para prevenir escaseces y estabilizar los precios domésticos.

Producción de harina de maíz y cereales en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Guatemala se posicionó entre los principales productores mundiales de harina de maíz y cereales durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 22 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de harina de maíz y cereales en Guatemala experimentó una disminución. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 1 511 K t, seguido de una caída del 4,3% en 2020, cuando la producción totalizó 1 446 K t. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de harina de maíz y cereales de Guatemala disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen exportado fue de 3 869 t, lo que representa una caída del 21,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 72,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 35,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador (63,2% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (11,9% de las exportaciones en volumen) y Belice (10,6% de las exportaciones en volumen) conformaron el núcleo de los mercados de destino, representando en conjunto el 85,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las exportaciones de harina de maíz y cereales de Guatemala mostró un repunte. En 2019, se registró el valor mínimo con 4 004 K $ US, mientras que en 2020 las exportaciones totalizaron 4 366 K $ US, lo que supone un aumento moderado del 9,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 43,2%, equivalente a una tasa anualizada del 17,2%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 39,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, El Salvador (60,4% de las exportaciones en valor), Belice (13,4% de las exportaciones en valor) y Estados Unidos (10,1% de las exportaciones en valor) fueron los principales contribuyentes al valor de las exportaciones, representando conjuntamente el 84,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. En 2018, se registró el valor mínimo con 18 540 t, seguido de un fuerte aumento del 96,4% en 2020, cuando las importaciones totalizaron 38 497 t. La variación entre el punto más bajo en 2018 y el más alto en 2020 fue de 2,1 veces. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 15,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, El Salvador (57,3% de las importaciones en volumen), República Dominicana (15,0% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (9,0% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 81,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, se alcanzó el valor mínimo con 10 923 K $ US, mientras que en 2020 las entregas de harina de maíz y cereales a Guatemala totalizaron 20 757 K $ US, con un aumento del 85,1% interanual. La relación entre el pico en 2020 y el punto más bajo en 2018 fue de 1,9 veces. La mayor disminución se registró en 2018, con un descenso del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, El Salvador (50,4% de las importaciones en valor), Estados Unidos (16,0% de las importaciones en valor) y República Dominicana (13,5% de las importaciones en valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando en conjunto el 79,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020