Mercado de harina o polvo de legumbres secas en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de harina o polvo de legumbres secas se mantuvo estable en 2018 y 2019, con un volumen de alrededor de 240 mil toneladas, ya que las aprobaciones regulatorias y la entrada de nuevos actores sentaron las bases. De 2020 a 2022, el mercado se expandió significativamente, alcanzando 314,1 mil toneladas, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores por harinas a base de plantas y sin granos. El desarrollo de nuevos productos, respaldado por políticas gubernamentales, y la inversión en tecnologías avanzadas de deshidratación mejoraron la calidad del producto y aumentaron la capacidad de producción.

Este crecimiento se vio reforzado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos de etiqueta limpia y convenientes, lo que llevó al surgimiento de nuevos segmentos como chips de verduras con sabor y formatos de polvo premium. Sin embargo, en 2023, el volumen del mercado se contrajo a 242,2 mil toneladas, influenciado por las fluctuaciones en los precios de las materias primas que afectaron la demanda. Las principales empresas se asociaron con servicios de entrega de alimentos para ofrecer kits de comidas, reflejando una adaptación continua a las tendencias de cocina en casa.

Producción de harina o polvo de legumbres secas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

La producción europea de harina o polvo de legumbres secas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 261,9 mil toneladas en Europa, lo que representa un incremento sustancial del 11,0% interanual. Sin embargo, en el período 2017-2020, la producción disminuyó un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 235,3 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 19,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción europea de harina o polvo de legumbres secas aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 425,7 millones de dólares estadounidenses en Europa, lo que supone un sólido incremento del 16,8% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 364,4 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 10,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de harina o polvo de legumbres secas desde Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 28 687 toneladas, marcando un fuerte repunte del 34,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 997 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 14,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina o polvo de legumbres secas desde Europa dependieron de una amplia gama de países socios. Kenia (2,0% de las exportaciones en volumen), Noruega (1,9%) y Estados Unidos (1,2%) representaron en conjunto solo el 5,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones europeas de harina o polvo de legumbres secas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 46 631 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un incremento del 41,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 52,6%, equivalente a una tasa anualizada del 15,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 29 058 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 4,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las exportaciones en valor en 2017-2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Noruega (2,5% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (1,3%) y Kuwait (1,3%) representaron en conjunto solo el 5,2% del total de flujos, mientras que el 94,8% restante correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a Europa

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2020, los volúmenes de importación variaron 2 veces. En 2020, las importaciones europeas de harina o polvo de legumbres secas alcanzaron 31 179 toneladas, lo que supone un aumento del 42,2% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, del 16,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 71,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen mantuvo una alta diversificación. India (10,1% de las importaciones en volumen), Noruega (5,1%) y Estados Unidos (1,9%) representaron en conjunto solo el 17,1% del total de flujos, y una larga cola de mercados más pequeños formó el 82,9% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de harina o polvo de legumbres secas a Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 48 300 mil dólares estadounidenses, equivalentes a un sustancial incremento del 15,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 65,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de harina o polvo de legumbres secas a Europa se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. India (11,1% de las importaciones en valor), Noruega (3,7%) y Estados Unidos (2,1%) representaron en conjunto solo el 16,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020