Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de harina y cereales de trigo y mezclas de cereales se contrajo de 61,3 millones de toneladas en 2018 a 58,9 millones de toneladas en 2021. Esta reducción se debió en parte a la pandemia de COVID-19, que generó una alta volatilidad en el mercado e interrupciones en la cadena de suministro en 2020, lo que llevó a una estabilización del volumen en niveles más bajos.

A partir de 2022, el volumen del mercado comenzó a recuperarse, alcanzando 59,9 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se impulsó principalmente por factores geopolíticos, en particular la guerra en Ucrania, que interrumpió el suministro de granos de la región del Mar Negro y aumentó la demanda de producción europea. Además, la gran fusión entre la cooperativa InVivo y el grupo Soufflet en 2022 creó uno de los actores más importantes del mercado de trigo, reforzando la consolidación del sector y la escala operativa.

Al mismo tiempo, el mercado experimentó una expansión continua de la producción orgánica, con el área de cultivo de cereales orgánicos en Francia duplicándose entre 2017 y 2022. La innovación en productos, como el lanzamiento de harina con código QR para una trazabilidad completa por Grands Moulins de Paris, junto con la recuperación del consumo en el segmento de molienda orgánica, aportaron un impulso adicional a la dinámica del mercado.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 59 921 K t de harina y cereales de trigo y mezclas en Europa, lo que representa una pequeña disminución del 1,7 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 8,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9 %.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de harina y cereales de trigo y mezclas desde Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Europa exportó 2 380 K t de harina y cereales de trigo y mezclas, lo que marca una fuerte disminución del 25,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 39,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en especie de harina y cereales de trigo y mezclas desde Europa fue bastante amplia: China (3,8 % de las exportaciones en especie), Angola (3,1 % de las exportaciones en especie) y los Emiratos Árabes Unidos (1,3 % de las exportaciones en especie) representaron en conjunto solo el 8,2 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes de harina y cereales de trigo y mezclas que salen de Europa disminuyeron. En 2020, Europa exportó 1 771 M $ US de harina y cereales de trigo y mezclas, lo que representa una disminución del 2,3 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 813 M $ US. El mayor aumento se observó en 2019, con un 2,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente diversificada: Angola (2,9 % de las exportaciones en términos de valor), China (2,9 % de las exportaciones en términos de valor) y Estados Unidos (1,3 % de las exportaciones en términos de valor) representaron en conjunto solo el 7,1 % de los flujos totales, mientras que el 92,9 % restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de harina y cereales de trigo y mezclas importados por Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 608 K t, mostrando una disminución del 6,1 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 18,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Kazajistán y Europa, no especificada en otro lugar, desempeñaron roles centrales en las importaciones en especie, representando en conjunto el 1,9 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas de Europa ascendieron a 1 398 M $ US, lo que marca un modesto aumento del 7,1 % desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 17,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,5 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 0,5 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un 10,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, los principales destinos para las importaciones en términos de valor de harina y cereales de trigo y mezclas a Europa fueron Europa, no especificada en otro lugar (0,9 % de las importaciones en términos de valor), Suiza (0,7 % de las importaciones en términos de valor) y Kazajistán (0,7 % de las importaciones en términos de valor), que en conjunto representaron el 2,3 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020