Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de harina y cereales de trigo y mezclas mostró un crecimiento moderado entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 8.382 mil t a 8.482 mil t. Durante este período, la asociación AMC Altamura desempeñó un papel activo en la promoción de la calidad del trigo duro nacional, mientras que el segmento de harina de trigo malteada se expandió gracias al auge de la industria cervecera artesanal y las microcervecerías.

En 2022, el volumen del mercado cayó a 8.230 mil t, pero se recuperó hasta 8.555 mil t en 2023. Esta recuperación se debió principalmente a un cambio significativo en las preferencias de los consumidores italianos, con una mayor demanda de harinas integrales y orgánicas certificadas que llevó a una mayor frecuencia de compra. Además, la imposición de aranceles a las importaciones de trigo desde Rusia y Bielorrusia alteró la dinámica del mercado, contribuyendo al crecimiento de 2023.

De cara al futuro, los factores de la industria en 2024 apuntan a desafíos en el suministro nacional de trigo, con una producción que cae a mínimos de la década. Sin embargo, el mercado sigue evolucionando con una creciente demanda de harinas funcionales y enriquecidas, inversiones de actores importantes como ADM y Limagrain, e innovaciones de producto como el lanzamiento por parte de Molino Pasini de una nueva harina para pizzas más crujientes.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia mantuvo la novena posición a nivel mundial en volumen de producción de harina de trigo y mezclas de cereales.

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

El volumen de producción de harina de trigo y mezclas de cereales en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 790 K t, lo que representa una mejora del 1,1 % interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 683 K t, marcando la mayor caída del período, del 1,4 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de harina de trigo y mezclas de cereales desde Italia al extranjero alcanzaron 342,5 K t, un aumento del 4,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,8 %. La mayor caída se produjo en 2019, del 1,0 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 11,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina de trigo y mezclas de cereales desde Italia se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Alemania (18,3 % de las exportaciones en volumen), Francia (11,3 %) y Estados Unidos (8,7 %) representaron en conjunto solo el 38,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de harina de trigo y mezclas de cereales de Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 224,5 M $ US, con un incremento del 6,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 30,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las exportaciones en valor de harina de trigo y mezclas de cereales desde Italia no mostraron una alta concentración. Alemania (16,7 % de las exportaciones en valor), Francia (13,7 %) y Estados Unidos (10,2 %) captaron en conjunto solo el 40,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de harina de trigo y mezclas de cereales en Italia aumentó. En 2020, las importaciones se situaron en 34,1 K t, lo que supone un incremento del 37,4 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 24,8 K t, marcando la mayor caída del período, del 20,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Francia (23,0 % de las importaciones en volumen), Alemania (21,6 %) y Eslovenia (18,8 %) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 63,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de harina de trigo y mezclas de cereales a Italia desde el extranjero alcanzaron 13,8 M $ US, lo que representa un avance significativo del 25,4 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 7,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 11,0 M $ US, marcando la mayor caída del período, del 17,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Francia (22,1 % de las importaciones en valor), Alemania (18,2 %) y Austria (12,7 %) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando en conjunto el 52,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020