Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de harina de trigo y mezcla en Bosnia y Herzegovina se mantuvo estable, con volúmenes anuales que oscilaban entre 322.000 t y 324.000 t. Esta estabilidad se debió principalmente a la fuerte demanda de exportación regional hacia Turquía, Montenegro y la UE, que sostuvo la actividad de molienda nacional. Sin embargo, la alta dependencia del sector de las importaciones de trigo como materia prima, junto con los primeros esfuerzos para alinear los estándares de seguridad alimentaria con las regulaciones de la UE antes de las negociaciones de adhesión, prepararon el terreno para cambios posteriores. La pandemia de COVID-19 en 2020 expuso vulnerabilidades en la cadena de suministro y contribuyó a una menor demanda interna, lo que llevó a una reducción en la utilización de la capacidad en los molinos existentes.

Una fuerte contracción comenzó en 2021, cuando sequías e inundaciones severas redujeron drásticamente las cosechas nacionales de trigo, lo que disminuyó la disponibilidad de grano para los molinos de harina y provocó que la producción cayera a 224.500 t. Este shock de oferta desencadenó un aumento del 55% en los precios de la harina debido al alza en los costos de las materias primas. La caída del mercado continuó en 2022, exacerbada por el conflicto ruso-ucraniano, que interrumpió los flujos regionales de grano y aumentó las presiones sobre los precios de importación. Al mismo tiempo, la alta inflación y el debate público sobre los topes de precios del pan reflejaron una creciente tensión en el mercado de consumo, mientras que la aceleración de la armonización con la UE introdujo nuevas reglas de etiquetado y trazabilidad para los productos de cereales.

A partir de 2023, los volúmenes del mercado mostraron signos de estabilización después de alcanzar un mínimo. La producción cayó aún más a 191.400 t en 2023 antes de recuperarse a 211.800 t en 2024, mientras que las importaciones aumentaron de manera constante para satisfacer las necesidades internas. Un cambio notable ocurrió en el comercio exterior, con las exportaciones de harina aumentando a 38.500 t en 2024, lo que indica una presencia competitiva renovada en los mercados regionales.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2018-2021

La producción de trigo, harina de trigo y cereales en Bosnia y Herzegovina disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 224,5 mil toneladas, lo que representa una caída del 24,3 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 22,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 300,3 mil toneladas, año en el que se observó el mayor aumento, del 4,1 %.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de trigo, harina de trigo y cereales desde Bosnia y Herzegovina fue de 17 351 toneladas, un 38,0 % menos que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 45,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2 %. El mayor incremento se registró en 2020, con un 24,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Turquía (36,8 % de las exportaciones en volumen), Montenegro (26,0 %) y Macedonia del Norte (19,5 %) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de trigo, harina de trigo y cereales desde Bosnia y Herzegovina totalizaron 7 275 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 23,1 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 26,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,8 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 23,5 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 24,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los principales destinos de las exportaciones en valor de trigo, harina de trigo y cereales desde Bosnia y Herzegovina fueron Montenegro (29,2 % del valor de exportaciones), Turquía (28,7 %) y Macedonia del Norte (19,9 %), que en conjunto representaron el 77,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de trigo, harina de trigo y cereales en Bosnia y Herzegovina fue de 46 164 toneladas, un 11,9 % menos que en el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 29,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 29,1 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 13,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Serbia fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, representando el 82,2 % del total de flujos, mientras que otros países en conjunto ocuparon la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Bosnia y Herzegovina importó trigo, harina de trigo y cereales por un valor de 13 828 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 0,8 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 11,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 828 mil dólares, año en el que se observó la mayor caída, del 20,7 %. El mayor aumento ocurrió en 2020, con un 12,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Serbia fue el mercado dominante para las importaciones en valor, representando el 78,3 % del total de flujos, mientras que otros países en conjunto ocuparon la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021