Mercado de grañones y sémola de trigo en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de sémola y harina de trigo comenzó el período en 2018 con un volumen de 3,4 millones de toneladas, impulsado por la creciente demanda de productos integrales y ecológicos en el sector panadero. Sin embargo, en 2019 y 2020 se produjo una fuerte contracción, con caídas a 2,2 y 1,8 millones de toneladas respectivamente. Esta reducción coincidió con el inicio de la pandemia de COVID-19, que alteró las cadenas de suministro y los patrones de consumo.

En 2021, el volumen se recuperó hasta los 2,4 millones de toneladas, gracias al aumento de la frecuencia de compra y al mantenimiento de la tendencia hacia productos de mayor calidad y orientados a la salud, como las variedades ecológicas e integrales. No obstante, en 2022 volvió a descender a 1,9 millones de toneladas, debido a una crisis de materias primas agravada por el conflicto entre Rusia y Ucrania, que restringió el suministro de cereales y, junto con el aumento de los costes energéticos, presionó la producción y los precios.

A partir de 2023, el mercado entró en una fase de fuerte crecimiento, alcanzando 2,5 millones de toneladas ese año y 3,5 millones en 2024. Esta expansión se sustentó en la demanda persistente de productos especializados, el incremento de las importaciones de cereales para compensar la menor producción nacional de trigo blando afectada por la sequía, y las previsiones positivas para la producción de trigo duro.

Producción de grañones y sémola de trigo en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de sémola y harina de trigo en Italia alcanzó un valor de 917 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento repentino del 28,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 17,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 713 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 187 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 40,0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

El volumen de producción de sémola y harina de trigo en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 960 mil toneladas, lo que supone una caída significativa del 15,1% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 36,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 509 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 34,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grañones y sémola de trigo de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Italia exportó 118,2 mil toneladas de sémola y harina de trigo en 2020, lo que indica un aumento moderado del 9,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 108,1 mil toneladas, y el máximo en 2018, con 138,3 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 13,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 32,3% de las exportaciones en volumen), Bélgica (10,5%) y Francia (8,3%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntas el 51,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de sémola y harina de trigo desde Italia totalizaron 68 535 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento moderado del 9,8% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 13,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 73 952 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 15,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 22,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con un 31,3% de las exportaciones en valor), Francia (10,3%) y Bélgica (9,1%) se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 50,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de grañones y sémola de trigo a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Italia importó un total de {value_last_year} mil toneladas de sémola y harina de trigo en 2020, lo que indica una caída del 32,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 26,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1,1 mil toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 12,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Austria (con un 29,2% de las importaciones en volumen), Francia (22,8%) y Eslovenia (16,7%) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 68,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de sémola y harina de trigo en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 813 mil dólares estadounidenses, un aumento del 25,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 593 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 21,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Austria (con un 34,6% de las importaciones en valor), Francia (18,5%) y Alemania (10,4%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 63,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020