Mercado de harina de maíz y cereales en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de harina de maíz y cereales experimentó una contracción en volumen, pasando de 1,0 millones de toneladas en 2018 a 604 mil toneladas en 2021. Este descenso se inició por los retrasos en las siembras de maíz y soja en 2019, que generaron expectativas de cosechas más bajas. La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó aún más la demanda y la estabilidad del mercado, contribuyendo a la caída continuada. En 2021, el aumento de los precios de los cereales y aceites vegetales, influido por las medidas de exportación de países proveedores clave y una mayor demanda china, probablemente limitó los volúmenes de consumo.

Una recuperación comenzó en 2022, con el volumen del mercado creciendo a 626,8 mil toneladas y alcanzando 645,3 mil toneladas en 2023. El conflicto entre Rusia y Ucrania provocó un fuerte aumento en los precios del trigo, maíz y harina, lo que estimuló un mayor interés por productos locales y alternativos. Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores creció por harina orgánica, productos de origen italiano y mezclas de harina funcionales o especializadas, ampliando la gama de productos y atrayendo nuevo consumo. La reactivación de la Comisión Nacional del Trigo Duro en 2023 brindó un apoyo adicional a los productores nacionales, ayudando a la estabilización del mercado.

En los últimos años, la dinámica del mercado ha estado moldeada por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad. La introducción de mezclas de harina fortificadas, mezclas pre-preparadas e innovaciones en envases sostenibles respondió a estas tendencias. Aunque factores climáticos como las lluvias en el norte y las sequías en el sur de Italia afectaron la calidad y cantidad de los cultivos, el crecimiento subyacente en la demanda de productos diferenciados respaldó la trayectoria alcista del mercado en valor, que alcanzó 661,7 millones de dólares en 2023.

Producción de harina de maíz y cereales en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

La producción de harina de maíz y cereales en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 742,5 mil toneladas de harina de maíz y cereales en Italia, lo que representa una caída del 4,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 961,9 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 19,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina de maíz y cereales en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de harina de maíz y cereales en Italia fue de 582,0 millones de dólares estadounidenses, un 4,6% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 780,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 21,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 24,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de harina de maíz y cereales desde Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 116,5 mil toneladas, lo que supone un avance modesto del 5,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,7 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2018, con un descenso del 15,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la harina de maíz y cereales de Italia se suministró a un amplio conjunto de mercados: Francia (15,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,2% de las exportaciones en volumen) e Israel (9,7% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 37,9% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 62,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de harina de maíz y cereales de Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 91 285 mil dólares estadounidenses, un 5,0% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 7,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 84 080 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2018, con un descenso del 1,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la harina de maíz y cereales de Italia se comercializó con muchos países, e incluso los mayores destinos —Francia, Alemania y Estados Unidos— representaron en conjunto solo el 39,8% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 46,1 mil toneladas, y su punto máximo en 2018, con 164,2 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 3,6 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de harina de maíz y cereales en Italia fue de 46,3 mil toneladas, prácticamente sin cambios respecto a 2019. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 71,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 131,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Hungría (42,6% de las importaciones en volumen), Eslovenia (19,3% de las importaciones en volumen) y Austria (11,9% de las importaciones en volumen) fueron las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 73,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Italia importó un total de 26 353 mil dólares estadounidenses de harina de maíz y cereales en 2020, lo que constituye un aumento sustancial del 18,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 295 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 43 670 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 48,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 59,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Hungría (23,9% de las importaciones en términos de valor), Alemania (16,0% de las importaciones en términos de valor) y Eslovenia (15,2% de las importaciones en términos de valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 55,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020