Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El mercado argentino de harina y cereales de trigo y mezclas mostró una expansión general entre 2018 y 2023, con un volumen que pasó de 4,2 millones de toneladas a 4,5 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento de aproximadamente el 7%. Este aumento se produjo a pesar de fluctuaciones periódicas, reflejando una demanda interna sostenida por estos productos básicos. Tras una caída a 4,0 millones de toneladas en 2019, el mercado se recuperó en 2020 y se estabilizó cerca de ese nivel en 2021.

A partir de 2022 comenzó una trayectoria ascendente constante, con el volumen alcanzando los 4,5 millones de toneladas en 2023. Esta fase de crecimiento fue respaldada por un pico en la producción nacional, que llegó a 4,8 millones de toneladas en 2023, y una disminución simultánea en los envíos de exportación. La reducción de las exportaciones, que cayeron de 600.000 toneladas en 2018 a 366.000 toneladas en 2023, significó que una mayor proporción de la producción quedó disponible para el mercado local.

Este cambio contribuyó directamente al aumento observado en el volumen del mercado interno durante la última parte del período.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Argentina ocupó el puesto 19 a nivel mundial en la producción de harina de trigo y meslin y cereales durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

En 2020, Argentina produjo 4 759 K t de harina de trigo y meslin y cereales, lo que representa un ligero aumento del 1,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 13,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 791 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,2%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 14,3%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de producción de harina de trigo y meslin y cereales de Argentina disminuyó. En 2020, la producción se valoró en 1 564 M $ US, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 30,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 571 M $ US, y el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 28,5%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Argentina

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Argentina exportó 615,4 K t de harina de trigo y meslin y cereales, lo que supone una caída moderada del 6,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 14,8%, con una tasa anualizada del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 599,6 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, dos mercados, Brasil y Bolivia, desempeñaron un papel clave en las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 96,0% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de harina de trigo y meslin y cereales de Argentina alcanzó un valor de 202,3 M $ US, lo que representa una caída del 8,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 193,0 M $ US, y el máximo en 2019, con 221,3 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 14,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Bolivia y Brasil fueron los mercados principales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 95,7% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Argentina

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones variaron considerablemente, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2020, con una diferencia de 127 veces entre estos años. En 2020, Argentina importó 0,6 K t de harina de trigo y meslin y cereales, lo que representa un fuerte aumento del 353,6% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 69,3%, y el mayor incremento en 2018, con un aumento del 9 048,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, dos direcciones principales, Italia y Francia, representaron conjuntamente el 9,1% del total de importaciones en volumen de harina de trigo y meslin y cereales a Argentina.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Se registraron fluctuaciones significativas en el desempeño del mercado durante el período. Hubo una variación de 37 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2020. En 2020, el volumen de importaciones de harina de trigo y meslin y cereales de Argentina ascendió a 0,3 M $ US, con un aumento del 243,7% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 58,6%, y el mayor incremento en 2018, con un aumento del 2 527,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Italia y Francia representaron conjuntamente la mayor parte de las importaciones en términos de valor, con un 15,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020