Mercado de harina de trigo o de morcajo en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de harina de trigo y mezclas en Alemania aumentó gradualmente de 4,7 millones de toneladas a 4,8 millones de toneladas, mientras que la producción anual se mantuvo consistentemente por encima de 5,5 millones de toneladas. Esta tendencia se revirtió en 2021, cuando el volumen del mercado se contrajo a 4,5 millones de toneladas y la producción cayó a 5,3 millones de toneladas.

En 2022 se produjo una fuerte recuperación: el volumen del mercado saltó a 4,9 millones de toneladas y la producción aumentó a 5,8 millones de toneladas. La alta inflación y el alza de los precios de los alimentos, agravados por la guerra en Ucrania, llevaron a los consumidores a alejarse de los productos orgánicos premium y optar por harina convencional más asequible, lo que respaldó el repunte de la demanda y la producción.

Las continuas presiones inflacionarias impulsaron el valor del mercado hasta los 2.300 millones de dólares en 2023, incluso cuando los precios al productor de bienes agrícolas comenzaron a suavizarse. Para 2024, el mercado se moderó: el volumen se estabilizó en 4,8 millones de toneladas y el valor disminuyó a 2.000 millones de dólares, reflejando una estabilización tras la volatilidad previa impulsada por los precios.

Producción de harina de trigo o de morcajo en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina de trigo y mezclas en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de harina de trigo y mezclas en Alemania fue de 1 854 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 0,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de harina de trigo y mezclas en Alemania disminuyó. En 2020, se produjeron 5 556 mil toneladas de harina de trigo y mezclas en Alemania, lo que supone una reducción del 0,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,6%, con una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 602 mil toneladas, y el mayor incremento también ocurrió en 2019, del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo o de morcajo de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las entregas de harina de trigo y mezclas desde Alemania alcanzaron 899,5 mil toneladas, mostrando una disminución gradual del 3,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 935,7 mil toneladas, y el mayor aumento también ocurrió en 2019, del 4,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (43,9% de las exportaciones en volumen), Francia (24,7% de las exportaciones en volumen) y Austria (7,6% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 76,2% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de la harina de trigo y mezclas procedente de Alemania.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de exportación de harina de trigo y mezclas de Alemania disminuyó. En 2020, Alemania exportó 346,7 millones de dólares estadounidenses de harina de trigo y mezclas, reflejando una ligera caída del 2,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 354,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 6,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (38,1% de las exportaciones en valor), Francia (26,7% de las exportaciones en valor) y Austria (6,9% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de harina de trigo y mezclas de Alemania, representando conjuntamente el 71,7% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo o de morcajo a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos transfronterizos de harina de trigo y mezclas a Alemania totalizaron 130,7 mil toneladas, reflejando un aumento repentino del 29,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 23,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 101,3 mil toneladas, y la mayor disminución también ocurrió en 2019, del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia (26,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (16,2% de las importaciones en volumen) y Austria (13,5% de las importaciones en volumen) representaron la mayor proporción de importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 56,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Alemania importó aproximadamente 56,4 millones de dólares estadounidenses de harina de trigo y mezclas en 2020, lo que constituye un fuerte aumento del 25,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 38,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4%. La mayor disminución se registró en 2019, del 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (20,0% de las importaciones en valor), Polonia (17,7% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (15,7% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 53,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020