Mercado de almidón de trigo en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de almidón de trigo en Alemania experimentó fluctuaciones entre 2018 y 2020, con una caída a 630 mil toneladas en 2019 debido a un ajustado equilibrio global del trigo y al aumento de precios en la bolsa europea. En 2020, el mercado creció a 685 mil toneladas, impulsado por una mayor demanda de derivados orgánicos del trigo en la industria alimentaria y por innovaciones tecnológicas que mejoraron la aplicación del almidón como agente gelificante y espesante.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo a 657 mil toneladas, ya que las disrupciones en la producción y la logística causadas por la pandemia de COVID-19 limitaron la disponibilidad. Al año siguiente, la invasión rusa de Ucrania desencadenó un fuerte aumento en los precios del trigo, agravado por los altos costos energéticos y los cuellos de botella en la cadena de suministro, lo que provocó una nueva caída del volumen a 615 mil toneladas.

Para 2023, el mercado comenzó a recuperarse, alcanzando 631 mil toneladas, apoyado por avances tecnológicos y productores nacionales activos que se adaptaron a las cambiantes preferencias de los consumidores. En 2024, el volumen continuó creciendo, llegando a 670 mil toneladas.

Producción de almidón de trigo en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almidón de trigo en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de almidón de trigo en Alemania fue de 207,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída interanual del 8,8%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 11,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 257,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 11,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 9,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el quinto lugar a nivel mundial en la producción de almidón de trigo.

Mayores productores de de almidón de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de trigo, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de almidón de trigo en Alemania aumentó. En 2020, se produjeron 582,2 mil toneladas de almidón de trigo en Alemania, lo que supone un incremento del 6,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 545,3 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de almidón de trigo de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, las exportaciones de almidón de trigo desde Alemania aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 115,7 mil toneladas, reflejando un sólido crecimiento del 24,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 92,9 mil toneladas, y la mayor caída fue en 2018, con un descenso del 12,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (34,9% de las exportaciones en volumen), Polonia (20,7% de las exportaciones en volumen) y Francia (13,6% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de almidón de trigo desde Alemania, con una participación combinada del 69,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de almidón de trigo desde Alemania totalizó 46 874 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 5,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 44 456 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 52 446 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (33,0% de las exportaciones en valor), Polonia (17,3% de las exportaciones en valor) y Francia (13,5% de las exportaciones en valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las exportaciones en valor, representando juntos el 63,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de trigo a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de almidón de trigo en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 218,8 mil toneladas, reflejando un incremento significativo del 22,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 48,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Austria (20,4% de las importaciones en volumen), Francia (19,7% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (19,6% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 59,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de almidón de trigo en Alemania disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 77 345 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 37,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 77 689 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 31,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (20,0% de las importaciones en valor), los Países Bajos (19,6% de las importaciones en valor) y Polonia (17,8% de las importaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 57,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020