Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Finlandia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado de mostaza en polvo y preparada en Finlandia mostró tendencias opuestas: el consumo físico disminuyó de 4,6 mil toneladas a 4,1 mil toneladas, mientras que el valor de mercado aumentó de 10,3 millones de dólares estadounidenses a 13,0 millones. Este cambio hacia productos de mayor valor se vio influenciado inicialmente por la expansión del grupo S, que alcanzó una cuota del 46,4% en la venta minorista de bienes de consumo diario, fortaleciendo su red de distribución para alimentos, incluida la mostaza. Al mismo tiempo, la marca tradicional Turun Sinappi retomó la producción en Finlandia en respuesta a la demanda de los consumidores, lo que reforzó el interés por las ofertas nacionales.

La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró los patrones generales de consumo, aunque no se registraron interrupciones específicas para la mostaza. Para 2022, el aumento de los márgenes comerciales en el sector alimentario contribuyó a precios al consumidor más altos, apoyando el crecimiento monetario del mercado a pesar del menor volumen. En 2024, nuevas incorporaciones de productos, como la mostaza artesanal Lärvisen Sinappi y la revitalización de la marca Matin Mainio mediante una asociación con Perniön 1930 Oy, inyectaron innovación y actividad de marketing. Las ventas minoristas de comestibles en Finlandia crecieron un 2,4% en valor y un 2,0% en volumen ese año, proporcionando un entorno favorable, mientras que las preferencias de los consumidores favorecían cada vez más los sabores fuertes y picantes y las recetas tradicionales, sosteniendo la demanda de variedades premium de mostaza.

Durante todo el período, las regulaciones de etiquetado de la UE bajo el Reglamento (UE) nº 1169/2011 garantizaron información clara sobre alérgenos y envasado. Los eventos y ferias tradicionales del mercado siguieron siendo canales de venta relevantes. El efecto combinado de la consolidación minorista, la revitalización de marcas y la evolución de los gustos elevó el valor de mercado, incluso cuando el volumen físico disminuyó gradualmente.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Finlandia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Finlandia alcanzó un valor de 9 770 mil dólares estadounidenses, lo que representa un modesto aumento del 4,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 9 850 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,6%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Finlandia se situó entre los principales productores mundiales de mostaza en polvo y mostaza preparada durante el período 2017-2020, ocupando el undécimo lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

El volumen de producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Finlandia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 222 toneladas, lo que supone un descenso del 3,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 2,0%. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 4 589 toneladas. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 4,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Finlandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, Finlandia exportó 686,3 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada, lo que representa un aumento del 75,0% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 392,1 toneladas, y el máximo en 2018, con 844,4 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 53,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estonia (42,0% de las exportaciones en volumen), Rusia (36,3% de las exportaciones en volumen) y Suecia (12,4% de las exportaciones en volumen) continuaron siendo los principales compradores de mostaza en polvo y mostaza preparada de Finlandia, representando conjuntamente el 90,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Finlandia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Finlandia exportó 1 163 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 18,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 591 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 50,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estonia (45,9% de las exportaciones en valor), Rusia (26,4% de las exportaciones en valor) y Suecia (16,3% de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de mostaza en polvo y mostaza preparada de Finlandia, representando en conjunto el 88,7% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Finlandia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Finlandia importó 699,9 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada, lo que representa un aumento del 23,0% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 16,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 5,9%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 569,0 toneladas, y el máximo en 2018, con 864,8 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 34,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Suecia (24,7% de las importaciones en volumen), Canadá (21,7% de las importaciones en volumen) y Dinamarca (20,2% de las importaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Finlandia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 714 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 8,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 14,3%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 5,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 055 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Dinamarca (21,2% de las importaciones en valor), Suecia (18,0% de las importaciones en valor) y Canadá (16,6% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 55,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020