Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de mostaza en polvo y mostaza preparada en el sur de Europa experimentó una contracción constante: el volumen cayó de 23.380 t a 12.173 t y el valor se redujo de 34,5 millones de USD a 24,5 millones de USD. Este período coincidió con cambios importantes en el comercio internacional de mostaza, donde grandes importadores como Estados Unidos, Francia y Alemania impulsaron los volúmenes de transacciones globales, lo que afectó la dinámica de suministro en la región.

En 2022, las autoridades italianas emitieron alertas sobre contaminación de mostaza en granos, lo que llevó a medidas de control más estrictas y requisitos de etiquetado. Estas interrupciones limitaron temporalmente la disponibilidad del producto, contribuyendo a una nueva disminución del volumen de mercado a 11.147 t. Sin embargo, el valor del mercado aumentó bruscamente a 38,1 millones de USD, en parte debido al control de empresas francesas sobre la producción para mantener precios más altos en el mercado regional.

Para 2023, el mercado se recuperó a 14.254 t en volumen y 52,5 millones de USD en valor. Esta recuperación fue apoyada por la creciente demanda de los consumidores por productos orgánicos y naturales, así como por ajustes regulatorios en la UE sobre etiquetado y seguridad alimentaria, que ayudaron a estabilizar las cadenas de suministro y fomentaron el crecimiento del segmento premium.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

En 2020, se produjeron 4 527 toneladas de mostaza en polvo y preparada en el sur de Europa, lo que representa una caída del 8,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de mostaza en polvo y preparada en el sur de Europa alcanzó un valor de 12 267 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 0,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 151 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 12 359 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un 13,9%, y el mayor aumento en 2019, con un 21,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mostaza en polvo y preparada desde el sur de Europa aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 5 487 toneladas, lo que representa un incremento del 2,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 117,7%, equivalente a una tasa anualizada del 29,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (13,9% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (8,3%) y Australia (5,6%) fueron los principales compradores de mostaza en polvo y preparada desde el sur de Europa, aunque no dominaron el mercado. Juntos representaron el 27,9% del total de exportaciones en volumen, en un contexto diversificado con múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de mostaza en polvo y preparada desde el sur de Europa aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, el sur de Europa exportó 14 870 mil dólares estadounidenses de mostaza en polvo y preparada, lo que supone un aumento del 11,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 155,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 36,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos de 2017 a 2020 muestran que las exportaciones en valor de mostaza en polvo y preparada desde el sur de Europa no se concentraron en unos pocos destinos clave. Los Países Bajos (13,7% de las exportaciones en valor), Australia (11,0%) y el Reino Unido (7,6%) representaron conjuntamente solo el 32,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2018, con una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de mostaza en polvo y preparada en el sur de Europa totalizó 15 334 toneladas, un 9,2% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 22 002 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 23,2%, y el mayor aumento en 2018, con un 82,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (28,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (21,6%) y Alemania (19,2%) encabezaron la lista de proveedores de mostaza en polvo y preparada al sur de Europa, representando conjuntamente el 68,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de mostaza en polvo y preparada en el sur de Europa disminuyó. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 26 466 mil dólares estadounidenses, un 1,0% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 746 mil dólares, y el mayor aumento en 2018, con un 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Francia, Alemania y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 60,3% del total de importaciones en valor de mostaza en polvo y preparada al sur de Europa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020