Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mostaza en polvo y mostaza preparada en Dinamarca mostró una evolución variable entre 2018 y 2024. En volumen físico, alcanzó un máximo de 3.923 toneladas en 2019, luego bajó a 3.135 toneladas en 2022 y se recuperó hasta 3.463 toneladas en 2024. En valor, el crecimiento fue más constante: pasó de 6,8 millones de dólares en 2018 a 9,1 millones en 2024, a pesar de algunas caídas temporales.

En 2023 se produjo un cambio notable: el valor del mercado aumentó un 30%, hasta 9,3 millones de dólares, mientras que el volumen físico solo creció un 6,7%, hasta 3.345 toneladas. Esto indica un fuerte incremento de los precios medios o un giro hacia productos de mayor valor. Los años anteriores, 2020 y 2021, registraron descensos tanto en volumen como en valor, seguidos de una recuperación parcial en 2022.

Al final del periodo, el volumen físico del mercado casi había vuelto al nivel de 2018, pero el valor se mantuvo muy por encima, lo que refleja cambios en los precios o en la mezcla de productos. La producción nacional cayó de 3.620 a 2.886 toneladas en estos años, y las importaciones y exportaciones también mostraron una volatilidad considerable.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Dinamarca

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Dinamarca disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 6 451 mil dólares estadounidenses, lo que representa una leve caída del 0,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Dinamarca ocupó el puesto 15 a nivel mundial en producción de mostaza en polvo y mostaza preparada durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

La producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Dinamarca cayó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 993 toneladas, lo que supone una disminución limitada del 3,9% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 17,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones danesas de mostaza en polvo y mostaza preparada aumentaron. En 2021, alcanzaron las 2 022 toneladas, lo que representa un incremento del 14,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 768 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (26,5% de las exportaciones en volumen), Suecia (23,5%) y los Países Bajos (17,1%) conformaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 67,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de contracción, los envíos de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Dinamarca al extranjero se recuperaron. En 2021, el volumen de exportaciones ascendió a 3 977 mil dólares estadounidenses, un 27,4% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 123 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 5,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Suecia (23,3% de las exportaciones en valor), Finlandia (17,2%) y los Países Bajos (16,8%) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones por valor, representando conjuntamente el 57,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones danesas de mostaza en polvo y mostaza preparada fue de 2 540 toneladas, un 12,0% más que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 37,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 656 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2020, del 14,6%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, del 43,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Francia (56,6% de las importaciones en volumen), Alemania (19,8%) y España (7,1%) formaron el núcleo de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 83,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Dinamarca importó mostaza en polvo y mostaza preparada por un valor de 4 302 mil dólares estadounidenses, un 20,3% más que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 50,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 302 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en 2020, del 17,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 51,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Francia (55,3% de las importaciones en valor), Alemania (13,1%) y España (7,5%) fueron los principales proveedores de mostaza en polvo y mostaza preparada a Dinamarca, representando conjuntamente el 75,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021