Mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado de kétchup y otras salsas de tomate en Dinamarca experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2021, con un volumen que aumentó más del 30% hasta alcanzar las 25.500 toneladas. Este incremento se debió principalmente a los cambios en los patrones de consumo durante la pandemia de COVID-19, que impulsaron la cocina en casa y la demanda de productos básicos como las salsas. Paralelamente, el creciente interés de los consumidores por las variedades orgánicas y con bajo contenido de azúcar fomentó la diversificación de productos y respaldó el valor del mercado.

Tras una fuerte contracción en 2022, cuando el volumen del mercado cayó un 25% hasta las 19.000 toneladas, el sector comenzó a recuperarse, alcanzando las 23.000 toneladas en 2024. Durante este período se lanzaron productos innovadores como el 'madspildsketchup' elaborado con tomates excedentes, lo que refleja el fuerte enfoque del sector minorista en reducir el desperdicio alimentario. Además, en junio de 2022, la Administración Veterinaria y Alimentaria Danesa introdujo nuevas directrices de etiquetado que establecen requisitos más claros sobre el origen y la información del productor para los productos de salsa de tomate.

En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento sólido, superando los 55 millones de dólares en 2023, lo que indica un cambio sostenido de los consumidores hacia ofertas de mayor valor y especializadas. Las preferencias por las variantes de kétchup sin azúcar, orgánicas y de nicho continuaron moldeando el panorama de productos y la dinámica de precios durante todo el período.

Producción de kétchup y otras salsas de tomate en Dinamarca

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de kétchup y otras salsas de tomate en Dinamarca alcanzó un valor de 13 653 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 19,1% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 13,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 11 468 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Dinamarca produjo 7 325 toneladas de kétchup y otras salsas de tomate, lo que supone un incremento del 17,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 20,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. La mayor disminución se observó en 2020, con un descenso del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de kétchup y otras salsas de tomate de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones danesas de kétchup y otras salsas de tomate aumentaron en 2021. Ese año, Dinamarca exportó 1 896 toneladas, un 15,2% más que en 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 646 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 11,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (con el 25,2% de las exportaciones en volumen), Suecia (13,6%) y los Países Bajos (12,9%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 51,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de disminución, las exportaciones danesas de kétchup y otras salsas de tomate se recuperaron en 2021. Ese año, las exportaciones alcanzaron los 4 231 mil dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 17,5% respecto al año anterior. No obstante, en el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 600 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el kétchup y otras salsas de tomate de Dinamarca se exportaron a una amplia gama de mercados: Alemania (19,0% del valor de las exportaciones), Groenlandia (12,9%) y Suecia (11,7%) representaron solo el 43,6% del total en valor, mientras que muchos destinos más pequeños constituyeron el 56,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de kétchup y otras salsas de tomate a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones danesas de kétchup y otras salsas de tomate aumentaron por tercer año consecutivo en 2021. Ese año, las importaciones alcanzaron las 20 087 toneladas, un 9,8% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 30,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia (26,9% de las importaciones en volumen), Alemania (22,4%) y los Países Bajos (18,8%) absorbieron conjuntamente el 68,1% del total de importaciones en volumen de kétchup y otras salsas de tomate a Dinamarca, lo que los convierte en los principales orígenes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones danesas de kétchup y otras salsas de tomate aumentaron por tercer año consecutivo en 2021. Ese año, Dinamarca importó un valor de {value_last_year} mil dólares estadounidenses, lo que refleja un notable incremento del 14,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 39,1%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania (26,5% del valor de las importaciones), los Países Bajos (24,9%) y Suecia (22,0%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 73,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021