Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental aumentó de 13,1 mil toneladas a 13,8 mil toneladas, con un crecimiento notable en 2019. La entrada del Grupo McCormick en el mercado chino en 2018 y la ampliación de líneas de productos por productores locales como Tianpeng Food mejoraron la disponibilidad de productos. Las innovaciones tecnológicas y las políticas industriales de apoyo en 2019 aceleraron aún más el crecimiento del mercado. En 2020, el mercado se estabilizó, mientras que la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud aumentó la demanda de opciones sin aditivos y orgánicas.

En 2021 se produjo un aumento significativo, elevando el mercado a 16,3 mil toneladas, impulsado por las tendencias persistentes de alimentación saludable y la creciente aceptación de los consumidores hacia sabores exóticos de mostaza. Sin embargo, el crecimiento se estancó en 2022 y 2023, con volúmenes rondando las 16,2 mil toneladas. El aumento de los costos de materias primas, especialmente de semillas de mostaza en 2023, incrementó los gastos de producción y contribuyó a una ligera contracción del volumen. Durante este período, empresas importantes como S&B Foods y House Foods ampliaron su capacidad de producción y su presencia en el mercado.

Para 2024, el crecimiento general del mercado de condimentos se había ralentizado, aunque los productos de mostaza se mantuvieron estables. Las normativas más estrictas de supervisión de seguridad alimentaria y requisitos de transparencia en el etiquetado, junto con un cambio pronunciado de los consumidores hacia productos bajos en sal, influyeron en las estrategias de las empresas. Marcas internacionales como McCormick continuaron su expansión, introduciendo innovaciones, mientras que el comercio electrónico se convirtió en un canal de ventas clave.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

La producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 997,4 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental, lo que representa un incremento del 1,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental fue de 3 132 miles de dólares estadounidenses, un 18,8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 635 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 3 313 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Asia Oriental exportó 1 951 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada, un 15,5% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 1 734 toneladas, y el máximo en 2019, con 2 309 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 33,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Asia Oriental no se concentraron en unos pocos mercados clave. Estados Unidos (12,0% de las exportaciones en volumen), Vietnam (10,6%) y Eslovenia (9,6%) representaron conjuntamente solo el 32,2% del total de flujos, lo que indica una diversificación significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Asia Oriental fue de 6 124 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera disminución del 0,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 4,2%, con una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 936 miles de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 7,1%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 3,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (24,2% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (14,4%) y Polonia (3,5%) se encontraban entre los principales compradores de mostaza en polvo y mostaza preparada de Asia Oriental. Sin embargo, incluso juntos representaron solo el 42,1% del total de exportaciones en valor, lo que refleja una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Asia Oriental importó 14 791 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada, lo que representa una caída moderada del 4,1% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,1%, con una tasa anualizada del 1,7%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 13 872 toneladas, y el máximo en 2019, con 15 424 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un alza del 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (53,7% de las importaciones en volumen), Francia (19,9%) y Canadá (13,4%) fueron los socios clave en las importaciones en volumen de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental, representando conjuntamente el 87,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental fue de 31 915 miles de dólares estadounidenses, un 4,5% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 30 900 miles de dólares, y el máximo en 2019, con 33 419 miles de dólares. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 8,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Francia, Estados Unidos y Canadá— absorbieron conjuntamente el 79,5% del valor total de las importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020