Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El mercado brasileño de mostaza en polvo y preparada experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2023, con un volumen que aumentó de 1.781 t a 2.780 t y un valor que pasó de 3,0 millones de USD a 5,9 millones de USD. Este avance se vio respaldado por la fuerte preferencia por la mostaza amarilla, que domina los gustos de los consumidores, y por la importante ampliación de la capacidad de producción local, lo que incrementó la oferta doméstica.

La diversificación del mercado y el aumento de la competencia desempeñaron un papel crucial, destacándose la entrada de marcas nacionales e internacionales importantes como Heinz, Maille y Hemmer. La introducción de mostazas gourmet, sabores regionales y opciones más saludables con beneficios nutricionales atendió a las demandas cambiantes de los consumidores, estimulando un mayor consumo y crecimiento del valor. Las inversiones en maquinaria y tecnología de producción mejoraron la eficiencia y la calidad del producto, mientras que innovaciones en el envasado, como sobres monodosis y formatos para el sector de servicios alimentarios, mejoraron la accesibilidad en diferentes segmentos.

Estos desarrollos, alineados con las tendencias de crecimiento global, ayudaron a mantener la trayectoria ascendente del mercado durante el período.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Brasil

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el vigésimo mayor productor mundial de mostaza en polvo y mostaza preparada.

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2018-2021

La producción brasileña de mostaza en polvo y mostaza preparada aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 936 toneladas en Brasil, lo que representa un incremento del 5,8 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 39,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,7 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

El volumen de producción brasileña de mostaza en polvo y mostaza preparada aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó 1 808 mil dólares estadounidenses en Brasil, reflejando un aumento interanual del 12,2 %. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 37,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,3 %.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones brasileñas de mostaza en polvo y mostaza preparada alcanzaron 879 toneladas, lo que supone un sólido aumento del 16,9 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 26,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3 %. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 5,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Paraguay y Uruguay se mantuvieron como los principales países socios para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 90,0 % del total de flujos, mientras que otros socios sumaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las entregas de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Brasil alcanzaron 821 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 23,9 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 25,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9 %. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 11,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Uruguay (44,8 % de las exportaciones en valor), Paraguay (34,8 % de las exportaciones en valor) y Venezuela (3,9 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de mostaza en polvo y mostaza preparada desde Brasil, representando conjuntamente el 83,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación brasileña de mostaza en polvo y mostaza preparada aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importación ascendió a 1 220 toneladas, equivalente a un incremento del 20,7 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 12,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 764 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 29,5 %. El mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 32,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Estados Unidos y Francia fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen, capturando conjuntamente el 88,4 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de mostaza en polvo y mostaza preparada a Brasil desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 3 010 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 33,5 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 28,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 780 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 24,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Francia y Estados Unidos capturaron conjuntamente el 88,1 % del total de importaciones en valor, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021