Investigación de mercado

Mercado de harina de maíz y cereales en Panamá

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de harina de maíz y cereales en Panamá registró un crecimiento notable entre 2018 y 2020, pasando de 85.461 t a más de 101.000 t, impulsado por un fuerte aumento del consumo. Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado se contrajo a 86.257 t en 2021, pero se recuperó a 93.279 t en 2022, para luego experimentar una ligera caída a 91.084 t en 2023.

En 2023, Empresas Polar lanzó una nueva mezcla de harina de maíz integral enriquecida con quinua, chía y sésamo, mientras que empresas locales introdujeron panes de maíz industrializados listos para calentar, aportando innovación al segmento de productos tradicionales. De cara al futuro, la adquisición de plantas de producción en Colombia por parte de Empresas Polar en 2024 podría influir en las cadenas de suministro para el mercado panameño.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Panamá
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Panamá en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Panamá por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Panamá por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Panamá, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Panamá por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Panamá por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Panamá por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Panamá, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Panamá por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Panamá por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Panamá por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Panamá, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Panamá por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Panamá por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Panamá por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Panamá, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Panamá por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina de maíz y cereales en Panamá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de harina de maíz y cereales en Panamá aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 93 170 toneladas, lo que representa un sólido incremento del 11,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 79 920 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.0%)	4.4%	11.6%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Panamá

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de harina de maíz y cereales desde Panamá disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 54 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 71,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 97,2%, equivalente a una tasa anualizada del 69,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(42.3%)	(82.7%)	(71.5%)	(69.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Venezuela desempeñó el papel principal en las exportaciones en especie, con una participación del 74,6% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes exportados de harina de maíz y cereales desde Panamá disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Panamá exportó 45 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte disminución del 63,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 95,5%, equivalente a una tasa anualizada del 64,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(40.8%)	(79.3%)	(63.2%)	(64.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Venezuela (65,6% de las exportaciones en términos de valor), Colombia (14,0%) y Cuba (13,5%) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 93,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina de maíz y cereales a Panamá

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de harina de maíz y cereales en Panamá aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 7 903 toneladas, equivalentes a un fuerte incremento del 16,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 14%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 632 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 4,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.3%)	2.2%	16.6%	4.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Estados Unidos (33,9% de las importaciones en especie), Colombia (33,9%) y Costa Rica (9,5%) representaron la mayor parte de las importaciones en especie, sumando juntos el 77,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de harina de maíz y cereales en Panamá aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 8 081 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte aumento del 15,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 510 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.3%)	7.7%	15.2%	4.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Estados Unidos (37,1% de las importaciones en términos de valor), Colombia (33,6%) y Costa Rica (10,2%) representaron juntos el 80,9% del total de importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos para la harina de maíz y cereales en Panamá.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io