Mercado de harina de maíz y cereales en América del Sur, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de harina de maíz y cereales en América del Sur experimentó un crecimiento constante, con un volumen de mercado que se mantuvo en 11,2 millones de toneladas. Este período contó con el respaldo del aumento de las exportaciones de maíz desde Argentina y la concentración de la producción en grandes procesadores. En 2019, la entrada de nuevos molinos y la expansión de la capacidad productiva global, como la apertura de McHargue's Mill en Estados Unidos y la adquisición de los molinos de maíz de Minsa por parte de Bunge, impulsaron la producción. La pandemia de COVID-19 en 2020, con la relajación de los confinamientos, aceleró aún más el crecimiento del mercado, ya que las iniciativas promocionales aumentaron la conciencia sobre los beneficios nutricionales de la harina de maíz precocida.

El mercado se expandió significativamente en 2021 y 2022, alcanzando 12,2 millones de toneladas para 2022. En 2021, a pesar de una sequía que limitó los rendimientos tempranos del maíz, la superficie plantada de maíz en Argentina alcanzó un récord de 7,9 millones de hectáreas, lo que impulsó la producción. La demanda global de opciones alimentarias saludables, incluida la harina de maíz para el desayuno y productos listos para consumir, continuó en aumento. Para 2022, el interés de los consumidores en variedades de harina de maíz orgánica y sin gluten estimuló nuevos segmentos de productos, como la harina de maíz azul y las harinas molidas a piedra, mientras que México emergió como un importante exportador global, influyendo en las cadenas de suministro.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 12,0 millones de toneladas, con una producción que también cayó a 12,0 millones de toneladas. Esta contracción siguió al crecimiento de los años anteriores.

Producción de harina de maíz y cereales en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Tras dos años de mejora, la producción de harina de maíz y cereales en América del Sur experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 11 307 K t de harina de maíz y cereales en América del Sur, manteniéndose estable en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 318 K t. El mayor incremento se observó en 2018, con un 2,3%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de maíz y cereales de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes exportados de harina de maíz y cereales desde América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 202,3 K t, lo que refleja un aumento abrupto del 27,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 141,9 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 39,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Angola (56,2% de las exportaciones en volumen), la República Democrática del Congo (7,3% de las exportaciones en volumen) y Panamá (1,8% de las exportaciones en volumen) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 65,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 1,9 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de harina de maíz y cereales de América del Sur ascendió a 118,5 M $ US, lo que indica un fuerte aumento del 74,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 63,4 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 26,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la harina de maíz y cereales de América del Sur se suministró a muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Angola, la República Democrática del Congo y Panamá— representaron juntos solo el 46,2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 3,3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2020, el volumen de importaciones de harina de maíz y cereales de América del Sur totalizó 117,0 K t, lo que refleja un aumento del 108,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 56,1 K t. El valor máximo se registró en 2018, con 185,8 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 69,8%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 149,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la distribución por países de las importaciones en volumen se mantuvo dispersa: México (44,1% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (4,4% de las importaciones en volumen) y Turquía (0,8% de las importaciones en volumen) representaron juntos solo el 49,3% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2017, las importaciones variaron 2,4 veces. En 2020, el volumen de importaciones de harina de maíz y cereales de América del Sur se registró en 87,6 M $ US, un aumento del 75,1% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 106,9 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 53,2%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 135,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —México, Estados Unidos e Italia— absorbieron juntos el 45,3% del total de las importaciones en términos de valor de harina de maíz y cereales a América del Sur.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020