Mercado de harina de maíz y cereales en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la producción y el volumen de mercado de harina de maíz y cereales en Ucrania se mantuvieron estables en aproximadamente 1,6 millones de toneladas anuales. Esta estabilidad se vio respaldada por el creciente interés de los consumidores en opciones alimentarias sin gluten y saludables, siendo la harina de maíz un ingrediente clave. Las empresas estatales, como la Planta de Productos de Pan Vinnytsia N.º 2, continuaron desempeñando un papel importante en el mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 causó algunas interrupciones en la cadena de suministro, pero el mercado mostró resiliencia sin un impacto significativo en la producción total.

En 2021 se produjo un fuerte aumento, con la producción subiendo a 2,2 millones de toneladas y el volumen de mercado alcanzando 2,2 millones de toneladas. Este crecimiento fue impulsado principalmente por una expansión sostenida de las exportaciones de harina y cereales a mercados internacionales, junto con el desarrollo activo de líneas de productos orgánicos y sin gluten por parte de los fabricantes para satisfacer la demanda tanto nacional como extranjera.

El mercado se contrajo significativamente a partir de 2022 debido a la invasión a gran escala de Ucrania, que interrumpió gravemente la logística, las cadenas de suministro y la capacidad de producción. La producción cayó a 1,2 millones de toneladas en 2022 y a 956 mil toneladas en 2023. A pesar de las condiciones difíciles, la demanda de productos a base de maíz sin gluten, especialmente en los sectores de alimentación infantil y dietética, proporcionó cierto apoyo subyacente al mercado durante este período.

Producción de harina de maíz y cereales en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Ucrania fue el 24º productor de harina y cereales de maíz entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

En 2020, Ucrania produjo 1 600 K t de harina y cereales de maíz, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 52,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 600 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 0,0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 52,4%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina y cereales de maíz en Ucrania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 533,6 M $ US, con un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 61,5%, lo que representa una tasa anualizada del 17,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 542,3 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 1,2%, y el mayor incremento en 2018, con un 64,1%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Ucrania exportó 27 370 t de harina y cereales de maíz, lo que supone un aumento del 36,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 23,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 066 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en volumen de harina y cereales de maíz desde Ucrania fueron Egipto (21,1% de las exportaciones), Bielorrusia (19,5%) y Moldavia (18,1%), que en conjunto representaron el 58,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de harina y cereales de maíz de Ucrania alcanzaron 9 128 K $ US, lo que representa un fuerte aumento del 35,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31%, con una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 719 K $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados en términos de valor —Egipto, Costa Rica y Bielorrusia— concentraron el 54,6% del total de flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de harina y cereales de maíz de Ucrania fueron de 9 773 t, lo que refleja una reducción significativa del 21,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 58,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 899 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 66,6%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 58,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Bielorrusia, cuya participación alcanzó el 89,0% del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo de importaciones se registró en 2018, con 1 303 K $ US, y el máximo en 2019, con 3 435 K $ US, lo que refleja una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de harina y cereales de maíz en Ucrania fueron de 2 479 K $ US, un 27,8% menos que el año anterior. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 61,6%, y el mayor incremento en 2019, con un 163,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia fue el destino dominante para las importaciones en valor de harina y cereales de maíz a Ucrania, representando el 81,4% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020