Mercado de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado sudamericano de harinas y polvos de sagú, raíces o tubérculos mostró fluctuaciones, partiendo de 1.001 mil toneladas. En Brasil, el consumo doméstico de harina de yuca disminuyó de forma sostenida, especialmente en las regiones Norte y Noreste, lo que contribuyó a que el volumen del mercado cayera a 990 mil toneladas en 2019. Este cambio reflejó una transformación más amplia en los hábitos alimentarios, donde la harina de yuca fue sustituida por harina de trigo y piensos balanceados para animales.

A principios de la década de 2020, los desafíos productivos se hicieron evidentes. Los altos costos y la competencia por tierras agrícolas con cultivos más rentables, como la soja y el maíz, redujeron el área plantada y generaron una importante capacidad industrial ociosa, lo que hizo descender el volumen del mercado a 976 mil toneladas en 2022. Las dificultades logísticas y las restricciones en el transporte terrestre limitaron aún más el comercio interestatal. No obstante, el mercado se recuperó hasta 1.017 mil toneladas en 2023, impulsado por la expansión de la producción de yuca en Brasil, gracias al aumento del área plantada y a una mayor productividad, a pesar de que los precios se mantuvieron elevados y persistieron los obstáculos en la cadena de suministro.

Producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 1 004 K t. En 2020, se produjeron 1 039 K t de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur, lo que representa un avance modesto del 3,5% en comparación con 2019. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 1 869 M $ US en América del Sur, lo que indica una pequeña disminución del 2,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 17,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

En 2019, se registró la mayor caída en las exportaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos de América del Sur, con un descenso del 10,8%. En 2020, los envíos transfronterizos ascendieron a 20 451 t, lo que refleja un aumento del 47,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 72,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos representó el 75,9% del total de exportaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, se registró la mayor caída en las exportaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos de América del Sur en términos de valor, con un descenso del 11,1%. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 36 780 K $ US, un aumento del 39,3% desde 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 42,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (63,3% de las exportaciones en términos de valor), Japón (4,0% de las exportaciones en términos de valor) y Alemania (4,0% de las exportaciones en términos de valor) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 71,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2018, se registró el valor mínimo de 613 t y la mayor caída, con un descenso del 35,4%. En 2020, América del Sur importó un total de 1 047 t de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, lo que supone un aumento del 71,2% respecto al año anterior. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 1,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nigeria (8,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (2,1% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (0,9% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos a América del Sur, formando conjuntamente el 11,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo de 1 558 K $ US y la mayor caída, con un descenso del 1,6%. En 2020, las importaciones totalizaron 2 515 K $ US, lo que constituye un fuerte repunte del 46,2% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 58,9%, equivalente a una tasa anualizada del 16,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Nigeria (2,8% de las importaciones en términos de valor), los Países Bajos (2,0% de las importaciones en términos de valor) y Estados Unidos (1,8% de las importaciones en términos de valor) representaron la mayor proporción de importaciones en términos de valor, comprendiendo juntos el 6,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020