Mercado de harina, copos, gránulos y pellets de patata en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado ruso de harina, copos, gránulos y pellets de patata aumentó de 28 413 toneladas en 2018 a 44 643 toneladas en 2021. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de la producción de harinas vegetales, incluidos los productos de patata, impulsado por el creciente interés de los consumidores en harinas no tradicionales y especializadas. Los precios más altos del trigo y la harina de trigo hicieron más atractivas las alternativas derivadas de la patata, mientras que la pandemia de COVID-19 en 2020 cambió los patrones de consumo y aumentó la demanda de ingredientes para hornear en casa.

En 2023, el mercado se contrajo a 42 144 toneladas, influenciado por las sanciones internacionales que interrumpieron la logística y las cadenas de suministro, junto con una cosecha récord de trigo y precios globales más bajos del trigo que redujeron la ventaja de coste de la harina de patata. Sin embargo, el apoyo estatal a la agricultura de patata, incluida una financiación de alrededor de 5 mil millones de rublos, ayudó a la industria a adaptarse. Para 2024, el volumen del mercado se estabilizó en 42 562 toneladas, respaldado por el crecimiento continuo en la producción de harinas especializadas y los preparativos para el etiquetado obligatorio de harinas y cereales que comenzará en 2026.

En 2025, la producción de harina de patata y productos relacionados alcanzó 44 390 toneladas. El mercado sigue desarrollándose con un enfoque en productos especializados, respaldado por la implementación de nuevos estándares de seguridad alimentaria y la próxima expansión del sistema de etiquetado 'Marcado Honesto' a harinas y cereales a partir de diciembre de 2026, lo que mejora el control y la transparencia del mercado.

Producción de harina, copos, gránulos y pellets de patata en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rusia ocupó el octavo puesto a nivel mundial en volumen de producción de harina, copos, gránulos y pellets de patata.

Mayores productores de de harina, copos, gránulos y pellets de patata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de harina, copos, gránulos y pellets de patata, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de harina, copos, gránulos y pellets de patata en Rusia disminuyó. En 2021, se produjeron 33 378 toneladas, lo que supone una notable caída del 13,6 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 23 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,1 %. El valor máximo se registró en 2020, con 38 638 toneladas, mientras que el mayor incremento se produjo en 2019, con un 24,0 %.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones rusas de harina, copos, gránulos y pellets de patata cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 2 866 toneladas, lo que representa una disminución del 66,6 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 52,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 8 789 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 46,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2018 y 2021 puede describirse como diversificada, ya que Bielorrusia (18,2 % de las exportaciones en volumen), Chile (13,8 %) y Uruguay (9,0 %) representaron en conjunto solo el 41,0 % de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de harina, copos, gránulos y pellets de patata desde Rusia al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 3 413 miles de dólares estadounidenses, un 63,4 % menos que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 49,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 10 240 miles de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 52,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bielorrusia (16,9 % de las exportaciones en valor), Chile (14,2 %) y Uruguay (9,9 %) fueron compradores importantes de harina, copos, gránulos y pellets de patata de Rusia, pero su participación combinada alcanzó solo el 41,0 % del total de exportaciones en valor, distribuyéndose el 59,0 % restante entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes de importación alcanzaron su nivel más bajo en 2020, con 5 206 toneladas, y su punto máximo en 2021, con 11 471 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2021, los volúmenes mostraron un fuerte aumento del 120,3 % respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 13,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (54,3 % de las importaciones en volumen), Alemania (23,4 %) y Bielorrusia (10,4 %) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando en conjunto el 88,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones variaron 2,3 veces, desde un mínimo en 2020, con 6 909 miles de dólares estadounidenses, hasta un máximo en 2021, con 15 839 miles de dólares. En 2021, las entregas aumentaron un 129,2 % interanual. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 25,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos y Alemania formaron un par dominante en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 80,3 % de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021