Mercado de harina, copos, gránulos y pellets de patata en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudamericano de harina, copos, gránulos y pellets de papa registró una caída en volumen de 39.584 toneladas en 2018 a 34.375 toneladas en 2020, para luego recuperarse a 37.115 toneladas en 2021. En 2022, el volumen del mercado aumentó notablemente hasta 41.084 toneladas. Este crecimiento fue impulsado por la entrada de nuevas empresas en la industria de la harina de papa y por la creciente preferencia de los consumidores por este producto como alternativa sin gluten para dietas especiales.

En 2023, el mercado se estabilizó en 40.793 toneladas. Este resultado se sustentó en la creciente demanda de harina de papa de grado industrial para la fabricación de papel y textiles, junto con el lanzamiento de productos innovadores de harina de papa híbrida que mejoran la retención de humedad en aplicaciones de panadería.

Durante 2024, el sector se centró en expandir la capacidad de producción en un 25% para satisfacer las necesidades industriales. También se introdujeron variantes avanzadas de harina híbrida y se invirtió en tecnologías sostenibles que reducen el consumo de agua en un 30%, reflejando así las tendencias ambientales más amplias.

Producción de harina, copos, gránulos y pellets de patata en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina, copos, gránulos y pellets de patata, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina, copos, gránulos y pellets de patata, 2017-2020

La producción de harina, copos, gránulos y pellets de patata en América del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 20 477 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata desde América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 955 toneladas, registrando un fuerte incremento del 40,6% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 524 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 39,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Curazao (con el 21,8% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (3,2%) y Japón (2,3%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata desde América del Sur, representando conjuntamente el 27,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se alcanzó en 2018, mientras que el más alto fue en 2020, con una relación pico-valle de 2,6 veces. En 2020, América del Sur exportó 991 mil dólares estadounidenses de harina, copos, gránulos y pellets de patata, un aumento del 50,1% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 379 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, del 60,3%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un 74,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en términos de valor fue amplio, ya que Curazao (27,1% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (6,5%) y Japón (6,0%) representaron conjuntamente solo el 39,6% del total de flujos, mientras que un sustancial 60,4% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de harina, copos, gránulos y pellets de patata a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

América del Sur importó aproximadamente 14 853 toneladas de harina, copos, gránulos y pellets de patata en 2020, mostrando una caída moderada del 9,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,9%. La mayor caída se registró en 2018, del 13,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 2,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (33,7% de las importaciones en volumen), Países Bajos (20,9%) y Bélgica (18,5%) se mantuvieron como los principales proveedores de harina, copos, gránulos y pellets de patata a América del Sur, representando conjuntamente el 73,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

América del Sur importó 19 989 mil dólares estadounidenses de harina, copos, gránulos y pellets de patata en 2020, mostrando una caída del 19,6% comparado con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 16,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 24 852 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (34,6% de las importaciones en valor), Países Bajos (21,0%) y Bélgica (20,3%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 75,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020