Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina y cereales de trigo y mezclas en América del Sur aumentó de 18,2 millones de toneladas en 2018 a 19,5 millones de toneladas en 2023. El crecimiento inicial se vio favorecido por condiciones climáticas propicias que incrementaron los rendimientos de trigo en las regiones del Cerrado brasileño. En 2020, la pandemia de Covid-19 provocó un aumento del consumo doméstico de alimentos básicos, incluidos los productos a base de harina, lo que elevó el volumen del mercado a 18,9 millones de toneladas.

En 2021 se produjo una contracción temporal a 18,7 millones de toneladas debido a la incertidumbre política en Argentina, que afectó los flujos comerciales al reducir las importaciones y aumentar las exportaciones. El mercado se recuperó con fuerza en 2022, alcanzando 19,2 millones de toneladas. Este salto fue impulsado por una cosecha récord de trigo en Brasil, que creció un 23,7% debido a la fuerte demanda global y la escasez mundial de oferta agravada por la guerra en Ucrania. Al mismo tiempo, cambios regulatorios como la introducción de impuestos PIS/Cofins sobre el trigo importado fomentaron la producción nacional, mientras que el crecimiento poblacional y un cambio dietético hacia productos a base de trigo sostuvieron el consumo.

El crecimiento continuó en 2023, con el mercado añadiendo 0,3 millones de toneladas para alcanzar 19,5 millones de toneladas, lo que refleja una demanda estable en ausencia de los impulsores extraordinarios observados en años anteriores.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina y cereales de trigo y meslin en América del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 18 285 K t de harina y cereales de trigo y meslin en América del Sur, lo que representa un incremento del 0.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6.2%, equivalente a una tasa anualizada del 2.0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, tras un pico en 2017, con una diferencia de 10.3 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de harina y cereales de trigo y meslin en América del Sur ascendieron a 55.2 K t, una caída del 89.9% en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un 15.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de harina y cereales de trigo y meslin de América del Sur ascendió a 245.6 M $ US, mostrando una disminución moderada del 4.1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 217.1 M $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 256.1 M $ US. La mayor caída se observó en 2018, con un 11.5%, y el mayor aumento en 2019, con un 17.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes importados de harina y cereales de trigo y meslin en América del Sur disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 700.9 K t, marcando una disminución moderada del 6.4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 34.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 749.0 K t, y el mayor aumento en 2018, con un 21.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Turquía (9.6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (2.5% de las importaciones en volumen) y México (1.7% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 13.9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de harina y cereales de trigo y meslin a América del Sur desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, América del Sur importó un total de 345.2 M $ US de harina y cereales de trigo y meslin, lo que refleja un aumento del 3.8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 11%, equivalente a una tasa anualizada del 3.6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 287.9 M $ US, la mayor caída en 2018, con un 7.4%, y el mayor aumento en 2019, con un 15.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las importaciones en términos de valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada, con Turquía (8.9% de las importaciones en valor), México (2.2% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (2.2% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 13.2% del total de flujos, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020