Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de grasa de bovino, ovino y caprino en América Latina y el Caribe pasó de 2.315 mil toneladas a 2.484 mil toneladas, alcanzando un máximo de 2.636 mil toneladas en 2020. En valor, el mercado creció de manera constante de 2.559 millones de USD a 4.271 millones de USD en el mismo periodo.

A partir de 2022, el volumen del mercado se redujo a 2.194 mil toneladas y luego a 2.126 mil toneladas en 2023. Esta caída coincidió con una mayor competencia internacional y un aumento de las exportaciones de productores clave como México, que mantuvo ventajas comparativas. Al mismo tiempo, la creciente demanda mundial de grasas animales para la producción de biocombustibles y para aplicaciones alimentarias específicas incentivó mayores exportaciones, que alcanzaron 504 mil toneladas en 2023, reduciendo la disponibilidad interna. En 2024, los flujos comerciales se mantuvieron activos, respaldados por incentivos políticos para el diésel renovable y cambios en las preferencias de los consumidores hacia grasas naturales.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de res, oveja o cabra en América Latina y el Caribe experimentó un descenso. En 2020, la producción se mantuvo relativamente estable en comparación con el año anterior, alcanzando 2 449 K t. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 13,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 452 K t, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 8,4%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de grasa de res, oveja o cabra en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 871 M $ US, lo que representa un notable incremento del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 19,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 542 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 154,0 K t, lo que supone un significativo incremento del 21,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 16,2%, con una tasa anualizada del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 126,8 K t, año en el que también se produjo la mayor caída, del 4,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con un 15,3% de las exportaciones en volumen), Nigeria (5,4%) y Sudáfrica (4,9%) se situaron entre los principales compradores de grasa de res, oveja o cabra de América Latina y el Caribe. Sin embargo, su participación combinada representó solo el 25,6% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios comercial ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 117,6 M $ US, lo que representa un fuerte incremento del 34,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 22,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 83,5 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con un 13,8% de las exportaciones en valor), China (5,9%) y Sudáfrica (5,0%) fueron compradores importantes de grasa de res, oveja o cabra de América Latina y el Caribe. No obstante, su participación combinada alcanzó solo el 24,8% del total de exportaciones en valor, mientras que el 75,2% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 4,8 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en América Latina y el Caribe ascendieron a 340,7 K t, lo que refleja un abrupto aumento del 377,0% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 71,4 K t, año en el que también se produjo la mayor caída, del 28,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Canadá formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 53,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 4,4 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019. En 2020, el valor de las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en América Latina y el Caribe totalizó 275,9 M $ US, equivalente a un avance del 337,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 63,1 M $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 22,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, dos mercados —Estados Unidos y Canadá— fueron los principales destinos para las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra hacia América Latina y el Caribe, con una participación combinada del 58,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020