Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en África Subsahariana

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de res, oveja y cabra en África subsahariana pasó de 307 mil toneladas en 2018 a 330,2 mil toneladas en 2023. Durante este período, la producción aumentó hasta 323,3 mil toneladas, mientras que las importaciones cayeron de 19,3 mil a 13,6 mil toneladas, lo que refleja una mayor dependencia de la oferta local. El mayor crecimiento anual se registró en 2023, con un incremento de 8,4 mil toneladas.

En 2024, la dinámica del sector se vio influida por el aumento de los ingresos brutos procedentes de los productos de oveja y cabra, debido al crecimiento de la producción y el consumo. Los precios al consumidor de grasas y aceites bajaron un 6,2%, haciéndolos más asequibles. El aumento de los ingresos y la mayor conciencia sanitaria también cambiaron las preferencias hacia carnes más magras, como la de cabra, lo que afecta a la oferta de grasas animales como subproducto del procesamiento cárnico.

La demanda global de carne de cabra siguió creciendo, impulsada por factores de salud y culturales, lo que impactó en los mercados locales. Las inspecciones regulatorias de canales y los estándares de sanidad animal siguieron siendo clave para el acceso al mercado, mientras que factores de la cadena de suministro, como los costes de piensos y los tipos de cambio, influyeron en los costes de producción y en la disponibilidad de grasas animales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana disminuyó. En 2020, se produjeron 300,9 mil toneladas de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana, lo que representa una reducción del 1,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 304,9 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 4,1%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.7%	4.1%	(1.3%)	1.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de caída, la producción de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana aumentó. En 2020, el valor de la producción de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana fue de 297,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 27,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 233,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 16,6%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.0%)	(16.6%)	27.6%	1.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana alcanzaron 4 497 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 38,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 15,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 319 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un 40,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.7%)	40.3%	(38.6%)	(5.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, China (con un 2,1% de las exportaciones en volumen), Dinamarca (con un 1,0%) y España (con un 0,9%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de grasa de res, ovino o caprino desde África Subsahariana, representando conjuntamente el 4,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de grasa de res, ovino o caprino desde África Subsahariana al extranjero alcanzaron 4 443 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída del 20,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 14,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 595 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un 12,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.3%)	12.5%	(20.6%)	(5.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, China (con un 2,0% de las exportaciones en valor), Dinamarca (con un 0,8%) y España (con un 0,7%) fueron los principales compradores de grasa de res, ovino o caprino desde África Subsahariana, representando conjuntamente el 3,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2019 mostró una amplitud de pico a valle de 3,7 veces. En 2020, las importaciones de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana registraron 22 164 toneladas, un aumento del 24,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 870 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 70,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(70.8%)	(7.6%)	24.0%	(30.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Uruguay (con un 28,2% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (con un 20,2%) y Argentina (con un 14,9%) fueron los principales proveedores de grasa de res, ovino o caprino a África Subsahariana, representando conjuntamente el 63,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de grasa de res, ovino o caprino en África Subsahariana disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 17 367 mil dólares estadounidenses, mostrando una sólida caída del 13,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 67,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 31,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(36.3%)	(41.5%)	(13.8%)	(31.5%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con un 24,9% de las importaciones en valor), Uruguay (con un 24,4%) y Australia (con un 20,4%) fueron los socios clave en importaciones en valor, representando conjuntamente el 69,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io