Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasas de bovino, ovino y caprino en Sudáfrica se mantuvo en torno a 109-110 mil toneladas entre 2018 y 2019, respaldado por el creciente interés en la cría de cabras lecheras y ovejas, lo que fortaleció la producción ganadera. Sin embargo, en 2020 el mercado se contrajo a 107,3 mil toneladas debido a cambios en la demanda global de carne de cabra. A partir de 2021, los avances en la industria de alimentos para animales reforzaron los sectores bovino y ovino, apoyando indirectamente la producción de grasas y ayudando a que el volumen del mercado se recuperara a 108,2 mil toneladas.

En 2022, la introducción de procedimientos específicos de inspección post mortem para canales de ovejas y cabras mejoró el control de calidad. Para 2023, el aumento de los costes de producción impulsado por los aranceles a la importación de maíz e insumos para piensos, combinado con el cambio climático y las fluctuaciones del tipo de cambio, contribuyó a un descenso del volumen del mercado a 103,9 mil toneladas. Más allá de 2023, factores como las presiones de bioseguridad y los desequilibrios entre oferta y demanda continuaron moldeando las condiciones del mercado, con precios de la carne roja bajo presión alcista por la demanda de exportación y los costes de insumos.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Sudáfrica ocupó el puesto 15 a nivel mundial en la producción de grasa de res, oveja o cabra durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Sudáfrica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 103 368 toneladas, manteniéndose prácticamente igual que en 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 104 528 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 1,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de declive, la producción de grasa de res, oveja o cabra en Sudáfrica aumentó. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 77 223 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 28,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 60 061 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de grasa de res, oveja o cabra desde Sudáfrica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Sudáfrica exportó 6 418 toneladas, mostrando una reducción gradual del 3,8% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 28,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 741 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 34,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Mozambique (56,4% de las exportaciones en volumen), Zimbabue (20,6%) y Eswatini (9,2%) fueron los principales socios en las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Sudáfrica alcanzaron los 4 795 miles de dólares estadounidenses, marcando un aumento significativo del 23,8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 36,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Mozambique (39,4% de las exportaciones en valor), Zimbabue (27,7%) y Eswatini (14,6%) fueron las principales direcciones en las exportaciones en valor, representando en conjunto el 81,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Sudáfrica importó un total de 11 289 toneladas de grasa de res, oveja o cabra en 2021, mostrando un aumento del 6,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 557 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 12 164 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Argentina (46,9% de las importaciones en volumen), Uruguay (18,6%) y Namibia (10,0%) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 75,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo de importaciones se registró en 2020, con 6 572 miles de dólares estadounidenses, y el máximo en 2021, con 12 269 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una brecha de 1,9 veces entre estos años. En 2021, las importaciones aumentaron un 86,7% interanual. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 18,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Argentina (46,2% de las importaciones en valor), Uruguay (19,4%) y Brasil (12,0%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra a Sudáfrica, con una participación combinada del 77,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021