Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Mozambique

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de grasa de cerdo en Mozambique alcanzó 8.104 t en 2018, respaldado por un crecimiento moderado de la producción ganadera. Sin embargo, cayó bruscamente a 5.841 t en 2019, recuperándose luego a 7.937 t en 2020. A partir de 2021 se produjo una expansión sostenida, con el mercado llegando a 9.786 t y luego a 12.486 t en 2022. Este crecimiento fue facilitado por el lanzamiento del programa 'Industrializar Mozambique', que buscaba reducir las pérdidas poscosecha y establecer industrias de procesamiento de productos cárnicos. Durante este período, estudios en curso sobre sistemas alimentarios inclusivos y sostenibles también influyeron en las políticas del sector.

En 2023, el volumen de mercado disminuyó significativamente a 6.442 t, casi la mitad del pico del año anterior. La inversión pública en agricultura continuó, pero la estructura tradicional de propiedad ganadera basada en la familia siguió siendo dominante.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Mozambique
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Mozambique en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Mozambique en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Mozambique por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Mozambique por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Mozambique, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Mozambique por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Mozambique por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Mozambique por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Mozambique, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Mozambique por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Mozambique por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Mozambique por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Mozambique, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Mozambique por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Mozambique por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Mozambique por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Mozambique, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Mozambique por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Mozambique

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En Mozambique, la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves alcanzó las 7 903 toneladas en 2020, lo que representa un aumento del 35,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 820 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 8 100 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 28,1%.

Dinámica anual de la producción en Mozambique en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.9%	(28.1%)	35.8%	2.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Mozambique

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Mozambique fue de 139 kg, lo que indica una fuerte caída del 72,2% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(72.2%)	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Tanzania concentró la mayor parte de las exportaciones en volumen, representando el 78,2% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados de manera fragmentada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mozambique en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Mozambique registraron un valor de 1 243 dólares estadounidenses, marcando una caída del 44,3% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mozambique en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(44.3%)	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Tanzania (64,2% del valor de las exportaciones), Hong Kong (11,5%) y Grecia (5,5%) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor, representando juntos el 81,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mozambique en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Mozambique

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Mozambique aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó los 34 153 kg, lo que equivale a un incremento repentino del 61,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 1 751,1%, equivalente a una tasa anualizada del 164,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	128.2%	402.9%	61.3%	164.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Brasil (47,3% de las importaciones en volumen), Portugal (32,0%) y Sudáfrica (20,5%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 99,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Mozambique en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor mínimo de las importaciones se registró en 2017, mientras que el máximo fue en 2019, con una diferencia de 8,2 veces entre ambos años. En 2020, Mozambique importó 43 273 dólares estadounidenses de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que supone una disminución del 42,4% en comparación con 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 75 096 dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un crecimiento del 312,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mozambique en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	98.7%	312.9%	(42.4%)	67.8%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Portugal y Sudáfrica representaron consistentemente el 89,9% del total de las importaciones en valor, lo que indica un alto grado de concentración, junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Mozambique en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io