Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Australia y Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Australia y Nueva Zelanda registró volúmenes fluctuantes. Partiendo de 22.235 t en 2018, el tamaño del mercado bajó a 21.323 t en 2019, para luego recuperarse y alcanzar 22.803 t en 2023, lo que supone un crecimiento neto superior al 2,5% en el periodo. La producción nacional siguió un patrón similar, con una caída inicial y un posterior aumento desde 18.710 t en 2019 hasta 21.622 t en 2023, constituyendo el principal componente de la oferta del mercado.

Las importaciones también mostraron variaciones, con un pico de 2.619 t en 2019 y un descenso posterior hasta 1.603 t en 2023. En cambio, las exportaciones, aunque siguieron siendo un factor menor, crecieron de forma notable, pasando de apenas 28 t en 2018 a 422 t en 2023. Estos cambios en los flujos comerciales contribuyeron a la estabilidad general del mercado, ya que el aumento de la producción nacional compensó en gran medida la reducción de las importaciones en los últimos años.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2018-2021

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Australia y Nueva Zelanda aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 20,6 mil toneladas, lo que representa un incremento gradual del 5,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 18,7 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 5 toneladas, y su máximo en 2021, con 357 toneladas, lo que representa una diferencia de 71 veces. En 2021, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Australia y Nueva Zelanda marcaron un aumento dramático del 330,6% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2019, del 81,9%, mientras que el mayor incremento fue en 2020, del 1 537,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Australia y Nueva Zelanda fueron Filipinas (61,9% de las exportaciones en volumen), Vietnam (14,0%) y Papúa Nueva Guinea (6,3%), que en conjunto representaron el 82,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones en valor alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 12 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2021, con 383 mil dólares estadounidenses, una oscilación de 31 veces. En 2021, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Australia y Nueva Zelanda representaron un pequeño aumento del 2,4% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2019, del 74,5%, y el mayor incremento fue en 2020, del 2 949,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Filipinas (35,6% de las exportaciones en valor), Papúa Nueva Guinea (24,7%) y Japón (20,9%) fueron los mayores compradores de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Australia y Nueva Zelanda, formando juntos el 81,3% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Australia y Nueva Zelanda se registró en 2 424 toneladas, un aumento del 6,0% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 619 toneladas, y el mínimo en 2020, con 2 287 toneladas. La mayor caída fue en 2020, del 12,6%, y el mayor incremento en 2019, del 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (55,3% de las importaciones en volumen), Canadá (21,5%) y Finlandia (5,5%) representaron en conjunto el 82,4% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves hacia Australia y Nueva Zelanda.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Australia y Nueva Zelanda disminuyeron. En 2021, el volumen de importaciones ascendió a 3 358 mil dólares estadounidenses, lo que indica una reducción del 1,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 45,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 3 417 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue en 2019, del 33,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (57,9% de las importaciones en valor), Canadá (20,2%) y Finlandia (6,6%) siguieron siendo los principales proveedores de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Australia y Nueva Zelanda, representando en conjunto el 84,7% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021