Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Moldavia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Moldavia alcanzó más de 6.000 t en 2018, antes de una ligera contracción al año siguiente. En 2020 se produjo una fuerte caída a 2.496 t, impulsada por la implementación de la Decisión Gubernamental HG624/2020, que estableció nuevos requisitos técnicos para especialidades cárnicas como el tocino, afectando los métodos de producción y las prácticas comerciales. Las normas veterinario-sanitarias más estrictas, originalmente para pescado ahumado, se extendieron a los productos cárnicos, imponiendo restricciones adicionales en el almacenamiento y la exhibición para los distribuidores.

El volumen del mercado inició una recuperación sostenida desde 2021, creciendo hasta 3.473 t en 2023. Este período se caracterizó por una alta dependencia de las importaciones, con las importaciones de carne de ave y despojos representando más del 70% del suministro local de carne, lo que influyó en la disponibilidad general y los precios. Al mismo tiempo, los consumidores moldavos mostraron una mayor sensibilidad a la calidad de los productos congelados y refrigerados, lo que afectó el comportamiento de compra y los patrones de demanda para los segmentos de grasa.

Los cambios legislativos en curso sobre el almacenamiento y la venta de productos cárnicos y congelados continuaron dando forma al entorno del mercado. Los desarrollos regionales en el sector de alimentos congelados también introdujeron presiones de precios vinculadas a incertidumbres económicas y regulatorias más amplias.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Moldavia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Moldavia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 412 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 68,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 66,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 30,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 511 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Moldavia

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Islandia lideró la lista de compradores de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Moldavia, representando el 30,8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la posición principal en las exportaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Moldavia correspondió a Islandia, cuya participación alcanzó el 17,6%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Moldavia en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Moldavia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Moldavia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Moldavia importó aproximadamente 1 084 toneladas, lo que equivale a una fuerte caída del 12,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron en un 16,9%, con una tasa anualizada del 6,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 517 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 18,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 16,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 50,7% de las importaciones en volumen), Polonia (23,8%) y Hungría (10,9%) fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntas el 85,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Moldavia disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 1 721 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un 3,1% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron en un 25,5%, con una tasa anualizada del 7,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 777 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 17,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 51,7% de las importaciones en valor), Polonia (21,9%) y Hungría (11,0%) continuaron siendo los principales proveedores de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Moldavia, formando conjuntamente el 84,6% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Moldavia en valor, 2017-2020