Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en CIS

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de grasa de cerdo en la CEI aumentó de 164 mil toneladas a 201 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al incremento significativo de la producción nacional, que pasó de 129 mil toneladas a 193 mil toneladas. La entrada de nuevos actores y la puesta en marcha de nuevas instalaciones de procesamiento impulsaron la producción, mientras que las importaciones cayeron drásticamente de 41 mil toneladas a 11 mil toneladas, lo que refleja un fuerte giro hacia la sustitución de importaciones.

Las agroholdings estatales y las políticas gubernamentales de apoyo a la industria porcina fortalecieron a los productores locales. Cambios legislativos, como nuevos requisitos de etiquetado y calidad para las grasas animales, junto con normas sanitarias y fitosanitarias actualizadas, ayudaron a estandarizar el mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 afectó las cadenas de suministro, pero la producción mantuvo su tendencia al alza gracias a la modernización de instalaciones antiguas por parte de las empresas.

A partir de 2021, las sanciones y factores geopolíticos aceleraron la caída de las importaciones y estimularon una mayor inversión en la modernización de la producción. Las preferencias de los consumidores favorecieron cada vez más los productos nacionales, sosteniendo la demanda interna. Estos desarrollos, combinados con la influencia continua de las grandes agroholdings, respaldaron el crecimiento constante del mercado hasta alcanzar las 201 mil toneladas en 2023.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 165 K t de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI, lo que representa un incremento del 12,5 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 48,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 14,1 %.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI fue de 594,5 M $ US, lo que supone un aumento moderado del 7,6 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 15,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 453,5 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 11,8 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 21,9 %.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de CIS

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 3,3 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde la CEI ascendieron a 3 091 t, lo que representa una disminución del 10,2 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 5 014 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 234,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Ucrania, Mongolia y Vietnam— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 35,1 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 10 570 K $ US, lo que supone un incremento del 14,0 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 228,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 48,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Ucrania (con el 31,5 % de las exportaciones en valor), Mongolia (con el 1,9 %) y Vietnam (con el 0,5 %) encabezaron la lista de compradores de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves de la CEI, sumando juntos el 33,9 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a CIS

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 20 376 t, lo que representa una caída del 17,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 52,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 22,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen en el período 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que Chile (con el 30,7 % de las importaciones en volumen), Polonia (con el 8,7 %) y Alemania (con el 8,3 %) representaron juntos solo el 47,7 % del total de los flujos, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la CEI disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 26 475 K $ US, lo que supone una fuerte caída del 18,0 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 48,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 51 757 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 37,6 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 1,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Chile (con el 38,2 % de las importaciones en valor), Argentina (con el 7,5 %) y Dinamarca (con el 6,4 %) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando juntos el 52,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020