Mercado de carne de caballo, asno y mulo en CIS

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne fresca, refrigerada o congelada de caballo, burro y mula en la CEI aumentó de 172,7 mil toneladas en 2018 a 211,9 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a un incremento constante de la producción nacional, que pasó de 159,0 a 205,1 mil toneladas, impulsado por granjas estatales de cría de caballos y políticas gubernamentales de sustitución de importaciones. Estas medidas incentivaron a los procesadores locales de carne a aumentar su producción y reducir la dependencia de las importaciones.

Las importaciones disminuyeron de 13,9 a 7,0 mil toneladas en el período, en parte debido a las cuotas de importación mantenidas para la carne de res fresca y refrigerada, que limitaron la competencia extranjera. Al mismo tiempo, el creciente interés de los consumidores por la carne de caballo como una opción dietética magra y rica en proteínas estimuló la demanda y apoyó el desarrollo de segmentos de productos premium. En 2024, las importaciones se redujeron aún más a 4,6 mil toneladas, en línea con las restricciones de importación continuas y los fuertes incentivos a la producción doméstica.

Producción de carne de caballo, asno y mulo en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de caballo, asno y mulo, 2017-2020

La producción de carne de caballo, burro y mula en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 176,5 mil toneladas de carne de caballo, burro y mula en la CEI, lo que representa un incremento del 8,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de caballo, burro y mula en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de caballo, burro y mula en la CEI fue de 792,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 25,7%. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 48,1%, equivalente a una tasa anualizada del 14,0%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de caballo, asno y mulo de CIS

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, la CEI exportó 206 toneladas de carne de caballo, burro y mula, un 7,4% menos que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 223 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 73,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Ucrania fue el principal socio para las exportaciones en volumen, con una participación del 4,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de carne de caballo, burro y mula de la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 926 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento interanual del 7,8%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 106,7%, equivalente a una tasa anualizada del 27,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Ucrania fue el mayor comprador de carne de caballo, burro y mula de la CEI, adquiriendo el 8,0% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de caballo, asno y mulo a CIS

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de caballo, burro y mula en la CEI disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 10 224 toneladas, un 13,8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 30,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Argentina (47,5% de las importaciones en volumen), Uruguay (16,1% de las importaciones en volumen) y Mongolia (12,4% de las importaciones en volumen) fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando juntas el 75,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de caballo, burro y mula en la CEI disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 26 924 mil dólares estadounidenses, un 11,5% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 20,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 35 666 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,7%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Argentina (46,1% de las importaciones en términos de valor), Uruguay (16,8% de las importaciones en términos de valor) y Mongolia (11,5% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de carne de caballo, burro y mula a la CEI, con una participación combinada del 74,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020