Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Marruecos mostró una volatilidad significativa entre 2018 y 2023, alcanzando un máximo de 96.939 kg en 2019 y cayendo a un mínimo de 37.577 kg en 2022. Estos cambios se debieron principalmente a fuertes fluctuaciones en las importaciones, mientras que la producción nacional se mantuvo estable en torno a los 36.000 kg anuales.

El aumento de las importaciones en 2019 coincidió con una grave sequía que elevó los costos de la ganadería local, lo que probablemente incrementó la dependencia de las grasas importadas. La posterior caída brusca de las importaciones en 2021 y 2022 se produjo junto con una creciente preferencia de los consumidores por la carne de origen local, lo que redujo la demanda de subproductos animales importados.

Las importaciones se recuperaron parcialmente en 2023 después de que las autoridades sanitarias simplificaran los procedimientos de importación de carne roja, mejorando las condiciones para la entrada de productos relacionados. Al mismo tiempo, medidas gubernamentales como exenciones de aranceles para ganado vivo y apoyo a productores nacionales continuaron influyendo en el panorama del mercado.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Marruecos

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

En 2020, Marruecos produjo 36 210 kg de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 1.1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 0.2%.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Marruecos

Exportaciones en en volumen, kg

Tras dos años de contracción, los volúmenes de exportación de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde Marruecos aumentaron. En 2020, Marruecos exportó 41 kg, mostrando una estabilidad casi total respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 83%, lo que equivale a una tasa anualizada del 44.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 41 kg, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un descenso del 68.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, Túnez y Kuwait dominaron claramente la estructura de socios en las exportaciones en especie, mientras que otros países representaron conjuntamente la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2018 y cayeron al nivel más bajo en 2019, con una relación de 13.8 veces entre estos extremos. En 2020, Marruecos exportó 573 dólares estadounidenses de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves, lo que representa un fuerte aumento del 950.7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 54 dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 750 dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 92.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, $ US

En el período 2017-2020, Kuwait (44.1% de las exportaciones en valor), España (33.7% de las exportaciones en valor) y Túnez (22.1% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente el 100.0% del total de exportaciones en valor, consolidándose como los principales destinos para la grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves procedente de Marruecos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Marruecos

Importaciones en en volumen, kg

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Marruecos disminuyó. En 2020, Marruecos importó 60 600 kg, lo que supone una reducción controlada del 4.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 40.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12.1%. El valor máximo se registró en 2019, con 60 600 kg, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un aumento del 40.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

En el período 2017-2020, el 100.0% de las importaciones en especie de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a Marruecos se dirigió a España, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en Marruecos disminuyeron. En 2020, Marruecos importó 73 512 dólares estadounidenses, lo que representa un descenso del 2.7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 47%, equivalente a una tasa anualizada del 13.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 75 520 dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese año, con un incremento del 36.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, $ US

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en valor estuvo dominada por España, que representó consistentemente el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020