Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Asia Sudoriental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "South-eastern Asia" incluye los siguientes países:

Brunéi

Myanmar

Camboya

Indonesia

Laos

Malasia

las Filipinas

Timor Oriental

Singapur

Vietnam

Tailandia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo en el sudeste asiático se contrajo de 618 mil toneladas en 2018 a 547 mil toneladas en 2021, luego se recuperó a 585 mil toneladas en 2022 y se estabilizó en 2023. Esta caída inicial coincidió con un cambio regional de los consumidores hacia carnes más magras y proteínas alternativas, impulsado por una mayor conciencia sanitaria. La recuperación del mercado fue apoyada por la expansión del sector de carnes procesadas, donde la grasa de cerdo es un ingrediente clave, y por inversiones estratégicas de grandes empresas en producción y distribución modernas.

La producción doméstica siguió un patrón similar, cayendo de 543 mil toneladas en 2018 a 472 mil toneladas en 2021 antes de recuperarse a 493 mil toneladas en 2023. Las importaciones fluctuaron para equilibrar la oferta, alcanzando 98 mil toneladas en 2022 para compensar la menor producción local. En 2024, las importaciones de grasa de cerdo aumentaron bruscamente a 131 mil toneladas, reflejando una demanda sostenida de la industria de carnes procesadas y una mayor conveniencia en el consumo. Grandes actores como WH Group y Smithfield Foods han fortalecido su presencia regional mediante adquisiciones estratégicas y mejoras en la producción.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Sudoriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brunéi en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brunéi por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brunéi en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brunéi por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brunéi por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brunéi en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brunéi por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brunéi en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brunéi por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brunéi por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brunéi en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brunéi por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brunéi en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brunéi por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brunéi por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brunéi en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brunéi por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brunéi en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brunéi por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brunéi, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brunéi por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en el sudeste asiático disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 508,0 mil toneladas, lo que representa una ligera caída del 2,4% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.1%)	(4.1%)	(2.4%)	(5.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, con una fluctuación de 12,2 veces. En 2018, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde el sudeste asiático fue de 21 toneladas, lo que supuso una fuerte caída del 69,4%. En 2020, las exportaciones alcanzaron 254 toneladas, indicando un marcado avance del 695,9% interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(69.4%)	52.9%	695.9%	55.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves del sudeste asiático se suministró a un amplio conjunto de mercados: España (18,1% de las exportaciones en volumen), Canadá (12,4%) e India (8,1%) representaron en conjunto solo el 38,6% del total, mientras que muchos destinos menores formaron el 61,4% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, con una diferencia de 9,4 veces. En 2018, el valor de las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde el sudeste asiático fue de 59 mil dólares estadounidenses, registrando la mayor caída del 62,5%. En 2020, el valor ascendió a 552 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento abrupto del 345,3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(62.5%)	110.2%	345.3%	51.9%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Hong Kong (17,0% de las exportaciones en valor), Suecia (15,2%) e India (9,4%) fueron compradores importantes de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves del sudeste asiático, pero su participación combinada alcanzó solo el 41,7% del total, distribuyéndose el 58,3% restante entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las entregas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves al sudeste asiático disminuyeron. En 2019, las importaciones alcanzaron un máximo de 77 988 toneladas, con el mayor incremento registrado en 2018 del 19,6%. En 2020, las importaciones ascendieron a 63 109 toneladas, mostrando una disminución del 19,1% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	19.6%	3.1%	(19.1%)	(0.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España (30,2% de las importaciones en volumen), Alemania (18,8%) y Francia (12,8%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando en conjunto el 61,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes importados de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en el sudeste asiático disminuyeron. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,9%. En 2018, se registró el mayor incremento del 22,5%, y en 2019, el valor máximo de 83 043 mil dólares estadounidenses. En 2020, las importaciones totalizaron 74 588 mil dólares estadounidenses, reflejando una caída del 10,2% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	22.5%	17.4%	(10.2%)	8.9%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, España (29,7% de las importaciones en valor), Alemania (18,1%) y Francia (14,5%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 62,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io