Mercado de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en África Subsahariana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo en África subsahariana partió de una base ganadera de unos 40,5 millones de cerdos, aunque la producción real de carne fue relativamente baja. Entre 2019 y 2020, el volumen del mercado experimentó una leve caída, influenciada por las limitaciones persistentes en la infraestructura de transporte refrigerado y las interrupciones en las cadenas de suministro de alimentos causadas por la pandemia de COVID-19, lo que aumentó temporalmente la demanda de productos congelados para hacer frente a los desafíos logísticos.

A partir de 2021, la inversión continua en logística de cadena de frío en zonas urbanas y una preferencia sostenida de los consumidores por productos cárnicos frescos y de calidad apoyaron una recuperación constante en el consumo físico. Esta tendencia impulsó el volumen del mercado desde 120,7 mil toneladas en 2021 hasta 129,0 mil toneladas en 2023.

En términos de valor, el mercado se contrajo en el período, cayendo de 303,9 millones de dólares en 2018 a 239,8 millones de dólares en 2023. Esto ocurrió en medio de las fluctuaciones globales de precios y cadenas de suministro observadas en 2022, que afectaron los costos incluso mientras los volúmenes físicos se expandían.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África subsahariana disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 112,2 mil toneladas de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en la región, lo que representa una ligera caída del 1,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 115,3 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, alcanzando un 7,8%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África subsahariana alcanzó un valor de 275,2 millones de dólares estadounidenses, mostrando un sólido avance del 15,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 239,1 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 301,1 millones de dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2019, con un descenso del 20,6%, y el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 21,0%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2020, los envíos de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves desde África subsahariana al extranjero totalizaron 118 toneladas, un 23,3% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 56 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 77,6%. Por otro lado, el mayor aumento anual se dio en 2019, con un incremento del 174,9%. De 2017 a 2018, la amplitud entre pico y valle fue de 4,5 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, España, con un 7,3% de las exportaciones en volumen, Brasil, con un 0,9%, y las Categorías Especiales, con un 0,6%, fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente un 8,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2020, las exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África subsahariana alcanzaron 289 mil dólares estadounidenses, un 10,3% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 146 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 74,9%. El mayor aumento anual se dio en 2019, con un incremento del 120,9%. Las exportaciones más altas se registraron en 2017 y las más bajas en 2018, reflejando una brecha de 4 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España, con un 3,2% de las exportaciones en valor, Brasil, con un 2,1%, y los Emiratos Árabes Unidos, con un 0,8%, formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente un 6,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de ave a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África subsahariana aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó un total de 4 872 toneladas, lo que supone un incremento del 10,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 221 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 20,1%. El mayor aumento anual se dio en 2019, con un incremento del 36,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania, con un 32,8% de las importaciones en volumen, España, con un 29,3%, y Francia, con un 9,9%, fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a África subsahariana, representando conjuntamente un 71,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2020, el volumen de importaciones de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves en África subsahariana alcanzó 4 698 mil dólares estadounidenses, un 7,3% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 880 mil dólares, y el máximo en 2019, con 5 069 mil dólares. La mayor caída anual ocurrió en 2018, con un descenso del 21,4%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 76,0%. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su punto más bajo en 2018, con una brecha de 1,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España, con un 27,6% de las importaciones en valor, Alemania, con un 26,0%, y Francia, con un 12,7%, formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de grasa de cerdo sin carne magra y grasa de aves a África subsahariana, representando conjuntamente un 66,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020