Mercado de carne de bovino y de búfalo en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de vacuno y búfalo en el sudeste asiático creció de 2,0 millones de toneladas en 2018 a 2,3 millones de toneladas en 2023. El crecimiento inicial se debió a la fuerte demanda interna en Indonesia, especialmente durante las festividades religiosas, donde la producción local solo cubría el 58% de las necesidades, lo que obligó a mantener importaciones sostenidas. El desarrollo de segmentos de carne de calidad en Tailandia también contribuyó a la actividad del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 revirtió temporalmente esta tendencia, causando interrupciones en la cadena de suministro y una reducción del consumo en Vietnam, lo que llevó a una contracción del mercado. La recuperación comenzó en 2021, apoyada por un cambio en la composición del ganado en Vietnam y la continua dependencia de las importaciones. En 2022, el consumo en Indonesia alcanzó su nivel más alto en una década, impulsando el volumen del mercado por encima de 2,2 millones de toneladas.

El crecimiento del mercado continuó en 2023, impulsado por el aumento de las importaciones de carne congelada en Vietnam, donde la carne australiana capturó una cuota de mercado del 70%, ejerciendo presión sobre los productores nacionales. Este período también presentó desafíos como la adulteración de carne de búfalo para parecerse a carne de vacuno premium en Vietnam, reflejando presiones competitivas y preocupaciones de calidad dentro del suministro regional.

Producción de carne de bovino y de búfalo en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de bovino y de búfalo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 407 K t de carne de res y búfalo en el sudeste asiático, lo que representa una disminución del 6,4 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 22,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 1,3 %, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un 18,5 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de disminución, la producción de carne de res y búfalo en el sudeste asiático aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 7 009 M $ US, un 7,6 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 25,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 514 M $ US, y la mayor disminución ocurrió en 2018, con un 21,4 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de bovino y de búfalo de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de carne de res y búfalo desde el sudeste asiático al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 6,9 K t, un 8,0 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 45,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China (con el 5,9 % de las exportaciones en volumen), Hong Kong (1,7 %) y Australia (0,8 %) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 8,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, los envíos de carne de res y búfalo desde el sudeste asiático al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 35 M $ US, un 5,8 % más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 47,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 M $ US, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con un 34,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre una amplia gama de países socios, con China (10,9 % de las exportaciones en valor), Maldivas (2,6 %) y Australia (1,9 %) representando conjuntamente solo el 15,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de bovino y de búfalo a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de carne de res y búfalo en el sudeste asiático aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 586,2 K t, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, India (48,5 % de las importaciones en volumen), Australia (25,4 %) y Brasil (9,8 %) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de carne de res y búfalo al sudeste asiático desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 2 289 M $ US, con un avance modesto del 5,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, India (43,2 % de las importaciones en valor), Australia (28,4 %) y Estados Unidos (9,1 %) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 80,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020