Mercado de carne de pato fresca o refrigerada en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en el sudeste asiático aumentó de forma constante entre 2018 y 2022, pasando de 407,8 mil toneladas a 490,9 mil toneladas. El volumen del mercado también creció durante este periodo, alcanzando un máximo de 494,2 mil toneladas en 2022, tras partir de 457,4 mil toneladas en 2020. Sin embargo, en 2023 se produjo una contracción: la producción cayó a 447,1 mil toneladas y el volumen del mercado se redujo a 451,8 mil toneladas.

Este crecimiento hasta 2022 se vio impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la carne de pato, lo que fomentó un mayor consumo entre la población preocupada por la salud. Además, la creciente demanda de productos de pato listos para cocinar o consumir reflejó un cambio hacia la conveniencia en los estilos de vida. En 2022, la empresa singapurense Meatiply introdujo productos de pato cultivado, marcando la entrada de alternativas innovadoras y señalando una diversificación en el mercado.

Las importaciones en la región aumentaron significativamente, pasando de 6,7 mil toneladas en 2020 a 42,9 mil toneladas en 2024, lo que indica una creciente dependencia del suministro extranjero o un consumo que supera la producción nacional. Por otro lado, las exportaciones se mantuvieron relativamente estables, con un promedio anual de alrededor de 9 mil toneladas desde 2020 en adelante.

Producción de carne de pato fresca o refrigerada en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de pato fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de pato fresca o refrigerada en el sudeste asiático aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 459,1 mil toneladas de carne de pato fresca o refrigerada en la región, lo que representa un modesto incremento del 3,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 407,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 15,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2019 y un pico en 2020, con una amplitud de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de carne de pato fresca o refrigerada desde el sudeste asiático alcanzaron 8 298 toneladas, lo que refleja un aumento del 156,0% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 241 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 40,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (con el 56,5% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (7,8%) y China (5,1%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Hubo una variación de 1,8 veces entre el mínimo en 2019 y el máximo en 2020. En 2020, los suministros de carne de pato fresca o refrigerada desde el sudeste asiático al exterior ascendieron a 28 686 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una mejora significativa del 83,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 679 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 43,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Japón (con el 62,3% de las exportaciones en valor), Hong Kong (14,1%) y China (2,7%) continuaron siendo los principales compradores de carne de pato fresca o refrigerada desde el sudeste asiático, representando conjuntamente el 79,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de pato fresca o refrigerada a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Hubo una variación de 3 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2020. En 2020, el sudeste asiático importó 6 651 toneladas de carne de pato fresca o refrigerada, lo que constituye un aumento del 60,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 211 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 5,3%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 87,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China (con el 60,7% de las importaciones en volumen), Corea del Sur (8,5%) e Irlanda (6,0%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de carne de pato fresca o refrigerada al sudeste asiático, representando conjuntamente el 75,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el sudeste asiático importó 18 080 mil dólares estadounidenses de carne de pato fresca o refrigerada, lo que constituye un aumento del 35,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Corea del Sur, China y Francia— absorbieron conjuntamente el 64,1% del total de importaciones en valor de carne de pato fresca o refrigerada al sudeste asiático.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020