Mercado de carne de ganso fresca o refrigerada en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en el sudeste asiático aumentó de manera constante desde 7.940 t en 2018 hasta 9.157 t en 2022, con una ligera caída a 9.143 t en 2023. Este crecimiento inicial coincidió con la inclusión del ganso en las estadísticas oficiales de aves de corral de Singapur, lo que reflejó una mejor supervisión del mercado y un mayor control regulatorio. Durante este período, las condiciones estables del suministro de alimentos en Singapur respaldaron niveles de producción consistentes.

El volumen del mercado, disponible desde 2020, se expandió de 8.784 t en 2020 a 9.193 t en 2022, estabilizándose en 9.184 t en 2023. Para 2024, la atención regulatoria sobre la seguridad alimentaria se intensificó, con nuevos requisitos de acreditación para importar productos de mayor riesgo como la carne, lo que afectó el acceso al mercado. Al mismo tiempo, las tendencias de consumo en Singapur mostraron una mayor demanda de alimentos premium y frescos, junto con una creciente preferencia por opciones basadas en plantas y proteínas alternativas, lo que comenzó a moldear los patrones de consumo.

El mercado también vio el surgimiento de nuevos segmentos, como la carne cultivada y las proteínas alternativas en Singapur, vendidas a precios premium, lo que indica innovaciones que podrían influir en la demanda de carne tradicional. Las consultas públicas sobre las disposiciones preliminares del Proyecto de Ley de Seguridad y Seguridad Alimentaria en 2024, incluidas las normas sobre alimentos novedosos y la aprobación previa al mercado, destacaron aún más el panorama regulatorio en evolución para el sector cárnico.

Producción de carne de ganso fresca o refrigerada en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ganso fresca o refrigerada, 2017-2020

La producción de carne de ganso fresca o refrigerada en el sudeste asiático aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 766 toneladas de carne de ganso fresca o refrigerada en la región, lo que representa un incremento gradual del 5,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 25,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 940 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 32,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones variaron significativamente, con un mínimo en 2018 y un máximo en 2019, mostrando una diferencia de {ampRatio} veces. En 2020, el sudeste asiático exportó 2 947 kg de carne de ganso fresca o refrigerada, lo que supone una caída del 92,5% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Japón desempeñó un papel dominante en las exportaciones en volumen de carne de ganso fresca o refrigerada desde el sudeste asiático, representando consistentemente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Hubo una variación de 31 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de carne de ganso fresca o refrigerada desde el sudeste asiático alcanzó 13,4 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte disminución del 58,2% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 54,0 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 2 967,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la base de socios para las exportaciones en términos de valor fue extremadamente estrecha, con Japón como único responsable del 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, kg

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2020, con un cambio de 3,5 veces. En 2020, las entregas de carne de ganso fresca o refrigerada al sudeste asiático ascendieron a 20 381 kg, lo que refleja una abrupta disminución del 70,4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 71 186 kg, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 65,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Hungría y Hong Kong concentraron el 90,3% del total de importaciones en volumen, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones variaron en un factor de 3,7, con un mínimo en 2017 y un máximo en 2018. En 2020, las importaciones de carne de ganso fresca o refrigerada del sudeste asiático ascendieron a 264,4 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una reducción del 54,4% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 772,4 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 269,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría se mantuvo como el socio dominante para las importaciones en términos de valor de carne de ganso fresca o refrigerada al sudeste asiático, con una participación del 90,0% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020