Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de grasa de cerdo no procesada en Ucrania experimentó cambios significativos. En 2018, las importaciones activas desde países de la UE, especialmente Polonia, Alemania y Países Bajos, respaldaron un volumen de mercado de 103.155 t. Para 2019, las exportaciones de manteca de cerdo aumentaron quince veces, aunque las importaciones siguieron siendo sustanciales. A principios de 2020, la producción nacional de manteca y grasa de cerdo creció un 144%, pero la pandemia de COVID-19 y los brotes de peste porcina africana comenzaron a tensionar las cadenas de suministro y los costos de producción.

De 2021 a 2022, continuó la tendencia de optimizar la producción de cerdo, incluyendo la cría de cerdos más ligeros para reducir los costos de alimentación. Las importaciones de cerdo y manteca disminuyeron gradualmente, mientras que los mercados de exportación se expandieron a países de MENA. Sin embargo, la guerra en Ucrania desde 2022 introdujo limitaciones logísticas que redujeron aún más las importaciones y restringieron las oportunidades de exportación.

En 2023 y 2024, la contracción de importaciones persistió, representando solo una pequeña fracción de la producción nacional. Una caída de 2 a 5 veces en los precios de los componentes de alimentación mejoró la eficiencia productiva, pero la logística relacionada con la guerra siguió dificultando las exportaciones. Surgió un crecimiento en los envíos a Emiratos Árabes Unidos como nuevo canal de ventas, mientras que la participación de productos importados en el consumo nacional cayó por debajo del 2%.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Ucrania se situó entre los principales productores mundiales de grasa de cerdo no fundida sin carne magra entre 2017 y 2020, ocupando el puesto 19 por volumen de producción.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

En 2020, Ucrania produjo 43,0 mil toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que supone una disminución del 1,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 4,5 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 0,8 %.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con solo 2 toneladas, y su máximo en 2020, con 119 toneladas, lo que representa una brecha de 71 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones ucranianas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra experimentaron un fuerte aumento del 161,0 % respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 94,7 %, mientras que el mayor incremento se registró en 2019, con un alza del 2 629,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados más importantes —Vietnam, Azerbaiyán y Polonia— concentraron el 80,0 % del total de los flujos de exportación en términos de volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018 y su máximo en 2020, con una relación de 2,9 veces entre ambos. En 2020, las exportaciones ucranianas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra ascendieron a 98 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 89,7 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 34 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (27,0 % de las exportaciones en valor), Azerbaiyán (24,2 %) y Kazajistán (8,6 %) fueron los principales compradores de grasa de cerdo no fundida sin carne magra de Ucrania, representando juntos el 59,8 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Ucrania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 35 640 toneladas, lo que refleja una sólida caída del 23,3 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 33,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 59 846 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 11,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia y Alemania concentraron el 82,2 % del total de las importaciones en términos de volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importación de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Ucrania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 26 185 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 17,7 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 22,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 36 616 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 7,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia y Alemania siguieron siendo las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,6 % del total de los flujos; otros socios representaron cada uno participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020