Mercado de carne y despojos de aves de corral en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

La producción de carne de ave en Ucrania aumentó de 2,5 millones de toneladas en 2018 a 2,8 millones de toneladas en 2020, mientras que el volumen del mercado creció hasta 2,5 millones de toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por una fuerte demanda de exportación, facilitada por grandes actores como Myronivskyi Khliboprodukt, que se convirtió en uno de los principales exportadores a la UE y Oriente Medio. Además, en 2020, los principales productores reorientaron sus operaciones para cumplir con los estándares europeos, lo que mejoró el acceso a los mercados internacionales y fomentó las inversiones en producción.

Tras el pico de 2020, la producción disminuyó a 2,5 millones de toneladas en 2022 y el volumen del mercado se contrajo a 2,2 millones de toneladas. Durante este período, los flujos de exportación se mantuvieron parcialmente gracias a un acuerdo con Moldavia para restablecer los envíos de carne de ave, condicionado a la confirmación de la seguridad del producto, lo que ayudó a mitigar una caída más pronunciada de las exportaciones.

Para 2023, la producción se recuperó a 2,6 millones de toneladas y el volumen del mercado aumentó a 2,3 millones de toneladas. En 2024, la adquisición de carne de ave se cuadruplicó, lo que indica un aumento sustancial de la demanda interna y la capacidad de producción. Los incentivos adicionales para la exportación provinieron de la asignación de cuotas de exportación de la UE para 2025, que incluyen volúmenes de reserva para nuevos exportadores.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Ucrania ocupó el puesto 25 a nivel mundial en producción de carne de ave y despojos durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave y despojos en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 809 mil toneladas, lo que representa un incremento del 1,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ave y despojos en Ucrania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 3 619 millones de dólares estadounidenses, un 6,2% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3 882 millones de dólares, año en que se observó el mayor aumento, del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Ucrania

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave y despojos desde Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, alcanzaron 433,5 mil toneladas, un 4,6% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 59,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo muy diversificada. Países Bajos (13,9% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (11,8%) e Irak (8,1%) representaron en conjunto solo el 33,8% del total, mientras que el 66,2% restante se distribuyó entre numerosos países socios de menor participación.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las exportaciones de carne de ave y despojos desde Ucrania disminuyó. En 2020, las exportaciones sumaron 558,3 millones de dólares estadounidenses, un 3,5% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 43,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 578,4 millones de dólares, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 29,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Países Bajos (19,2% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (15,0%) y Eslovaquia (8,0%) fueron compradores importantes de carne de ave y despojos de Ucrania, pero su participación combinada alcanzó solo el 42,1% del total en valor. El 57,9% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Ucrania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave y despojos en Ucrania disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 107,8 mil toneladas, una caída significativa del 17,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,1%. El volumen máximo se registró en 2019, con 131,2 mil toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Polonia (65,2% de las importaciones en volumen), Alemania (13,1%) y Hungría (10,9%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de carne de ave y despojos a Ucrania, representando conjuntamente el 89,2% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de carne de ave y despojos en Ucrania disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 45,5 millones de dólares estadounidenses, un 13,3% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 52,5 millones de dólares, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Polonia (63,0% de las importaciones en valor), Alemania (12,6%) y Hungría (11,0%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 86,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020