Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de grasa de cerdo no procesada en Bulgaria experimentó fluctuaciones notables. El volumen del mercado aumentó a 16.647 t en 2019, respaldado por un incremento previo del 10% en la producción nacional de carne de cerdo el año anterior. En 2020, se produjo una contracción significativa, con el mercado cayendo a 13.876 t, vinculada directamente a una caída reportada del 15,4% en la producción nacional de carne roja, que incluye la materia prima principal. El mercado se estabilizó en 2021 en 13.903 t.

A partir de 2022, el mercado se vio afectado por shocks externos y cambios regulatorios. En 2022, una reducción en la cabaña porcina debido a los altos costos derivados de la guerra en Ucrania limitó la oferta. Esta presión continuó en 2023, cuando los volúmenes de sacrificio de cerdos cayeron un 4,2% adicional, manteniendo una escasez doméstica y elevando los precios. Un punto de inflexión llegó en 2024, marcado por una recuperación en la producción de carne de cerdo de alrededor de 5.000 t. Esto fue ayudado por la Comisión Europea al relajar las restricciones comerciales para los complejos industriales porcinos búlgaros, facilitando mayores flujos de importación, junto con nuevas inversiones agrícolas como la instalación construida por 'Boni Holding'.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 2 641 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 3,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 37,4%, equivalente a una tasa anualizada del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 406 toneladas, lo que indica un sólido avance del 11,0% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 42,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Bulgaria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 176 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 34,8% respecto a 2019. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 16,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 115 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 45,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Grecia representó el 76,4% del total de las exportaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más altas se registraron en 2020, con las más bajas en 2018, reflejando una brecha de 2,2 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Bulgaria alcanzó los 227 mil dólares estadounidenses, un 19,2% más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 103 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 50,1%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un 85,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Grecia concentró el 72,4% del total de las exportaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Bulgaria, mientras que los flujos residuales se dispersaron entre múltiples socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Bulgaria ascendieron a 11 646 toneladas, lo que corresponde a una reducción del 20,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 14 610 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (28,2% de las importaciones en volumen), Francia (14,7%) y España (12,9%) encabezaron el ranking de proveedores de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Bulgaria, con una participación combinada que alcanzó el 55,7% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde el pico en 2019 hasta el mínimo en 2018, las importaciones cambiaron en 1,8 veces. En 2020, las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Bulgaria alcanzaron los 10 262 mil dólares estadounidenses, reflejando una caída del 32,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 369 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 15 294 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2019, del 82,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (27,4% de las importaciones en valor), Francia (13,7%) y España (12,6%) absorbieron conjuntamente el 53,6% del total de las importaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Bulgaria, lo que los convierte en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020