Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Honduras

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de grasa de cerdo no procesada en Honduras disminuyó de 1.122 t a 999 t. Esta contracción coincidió con una caída en la producción nacional. Varios factores influyeron en la producción de cerdo: los productores porcinos adoptaron genética para carne más magra y los programas gubernamentales suministraron cerdos reproductores de alta calidad. Por otro lado, las inversiones en la cría de cerdos y los bajos precios locales de la carne de cerdo apoyaron el consumo.

El mercado se recuperó a partir de 2021, alcanzando 1.120 t ese año y un máximo de 1.201 t en 2023. Este repunte fue impulsado por un fuerte aumento de las importaciones, ya que los huracanes Eta e Iota en 2020 destruyeron granjas locales, lo que obligó a una mayor dependencia de la carne de cerdo y la grasa importadas. En 2023, la implementación del Sistema Nacional de Trazabilidad (SINART) buscó fortalecer los controles de producción y abrir mercados de exportación, aunque las importaciones alcanzaron un récord de 638 t ese año. Para 2024, el aumento de las exportaciones de grasa animal desde Estados Unidos apuntaba a una continua dependencia de las importaciones.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Honduras

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Honduras disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 643,5 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 11,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Honduras

Según las perspectivas del mercado, no hubo exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Honduras desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Honduras

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes importados de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Honduras disminuyeron. En 2020, el volumen de importación fue de 355,4 toneladas, lo que supone un descenso del 11,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 42,3%, con una tasa anualizada del 12,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 399,3 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 30,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue prácticamente el único proveedor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Honduras, representando el 97,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Honduras disminuyeron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 1 005 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 25,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 36,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 343 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 42,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Estados Unidos como único responsable del 98,4% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020