Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Ghana

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de cerdo no procesada en Ghana experimentó fluctuaciones considerables entre 2018 y 2022, pasando de 2.523 t a 2.341 t antes de recuperarse a 2.517 t. Este período incluyó una contracción notable en 2021, seguida de estabilización y un crecimiento modesto al año siguiente. En 2023, el volumen del mercado aumentó a 2.839 t, impulsado principalmente por el papel activo de la Asociación de Criadores de Cerdos de Ghana (PFAG) en la coordinación de programas y políticas de desarrollo destinados a incrementar la producción local de cerdo y lograr la autosuficiencia. Este esfuerzo liderado por la industria contribuyó a una mayor producción nacional.

La política de estándares alimentarios de Ghana, que limita el contenido de grasa en la carne de cerdo al 25% o menos, continuó moldeando el entorno del mercado al influir en las preferencias de los consumidores y los requisitos de etiquetado de los productos cárnicos. Esta política permaneció vigente en 2024, manteniendo un enfoque regulatorio en opciones de carne más saludables. Paralelamente, las estrategias gubernamentales para revitalizar la producción nacional de carne, incluida la de cerdo, continuaron, apoyadas por las actividades en curso de la asociación de criadores de cerdos para hacer que la producción local sea sostenible y competitiva.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Ghana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Ghana en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Ghana por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Ghana por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Ghana por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Ghana por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Ghana por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Ghana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Ghana produjo 2 821 toneladas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que representa un aumento del 19,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 16%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 366 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Ghana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.6%	(6.1%)	19.2%	5.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Ghana

Los datos del panorama del mercado indican que no hubo exportaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Ghana desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Ghana

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, Ghana importó 8 kg de grasa de cerdo no fundida sin carne magra, lo que supone una reducción del 94,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 100%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 94,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(94.6%)	n/a	n/a	(94.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Polonia (42,4% de las importaciones en volumen), Bélgica (26,9% de las importaciones en volumen) y Suecia (25,4% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen de grasa de cerdo no fundida sin carne magra a Ghana, representando conjuntamente el 94,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2020, las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra de Ghana alcanzaron un valor de 51 dólares estadounidenses, lo que refleja una disminución del 20,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 99,9%, equivalente a una tasa anualizada del 89,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(20.2%)	n/a	n/a	(89.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (44,4% de las importaciones en valor), Polonia (23,0% de las importaciones en valor) y Suecia (19,0% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 86,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Ghana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io